Bio mljevene sjemenke korijandra, smeđe, fine pahuljice

Opis proizvoda

Biova bio sjemenke korijandra melju se u fino mljeveni, smeđi prah korijandra s osvježavajućom, aromatičnom notom i lagano voćnim karakterom. Sirovina dolazi pretežno iz kontroliranog ekološkog uzgoja u Njemačkoj, uz dopunu robom iz Rusije.

Zahvaljujući nježnom sušenju i mljevenju, eterična ulja u velikoj mjeri ostaju sačuvana, što daje uravnotežen začin kojim je lako dozirati. Fina, blago pahuljasta granulacija ravnomjerno se raspoređuje u jelu i pogodna je i za veleprodajna pakiranja i za maloprodajne (EH) varijante.

U curryjima, jelima od leće, varivima ili marinadama ovaj prah korijandra unosi tipične orijentalne i azijske arome u vašu kuhinju. Odlično pristaje i uz mediteranska jela, preljeve, dipove i slane pekarske proizvode te se fleksibilno uklapa u individualne Biova mješavine začina.

Podrijetlo

Sjemenke korijandra potječu pretežno iz ekološkog uzgoja u Njemačkoj, uz dopunu robom iz Rusije. Umjerena klima pogoduje ujednačenom sazrijevanju, a kratki transportni putovi osiguravaju stabilnu kvalitetu sirovine za preradu u Biovi.

Uzgoj / proizvodnja / berba

Korijandar se uzgaja prema smjernicama ekološke poljoprivrede i bere u optimalnom stupnju zrelosti. Nakon nježnog sušenja, sjemenke se čiste i melju u fino, lagano pahuljasto brašno koje se lako dozira i prerađuje.

Posebnosti

Karakteristična je fina, pahuljasta struktura koja se bez problema umiješa u tekućine, marinade i tijesta. Prirodna smeđa boja odražava stupanj zrelosti sjemenki, a kao veleprodajno pakiranje začin je idealan za veće količine prerade u gastronomiji i manufakturama.

Razlike u podrijetlu i preradi

U usporedbi s korijandrom iz toplijih regija, roba iz Njemačke obično ima blažu, manje dominantnu aromu. Definirana granulacija i kontrolirano mljevenje osiguravaju ravnomjernu raspodjelu u gotovom proizvodu i ponovljive rezultate u profesionalnoj primjeni.

Okus i miris

Mljeveni korijandar miriše svježe, s finim citrusnim i biljnim notama. U okusu se blaga, topla pikantnost spaja s diskretnim slatko-voćnim nijansama koje posebno dolaze do izražaja pri kuhanju zajedno s jelom ili laganom prženju.

Primjena

• Začinjavanje curryja, variva, jela od leće i orijentalnih specijaliteta u kuhinji i gastronomiji
• Obogaćivanje marinada za meso, perad, ribu i povrće te domaćih chutneyja i dipova
• Uporaba u kruhu, slanom pecivu, preljevima i individualnim mješavinama začina, kao veleprodajna ili EH varijanta

Specifikacija proizvoda

• Zemlja podrijetla: Njemačka, Rusija
• Granulacija: Fina / pahuljasta
• Boja: Smeđa
• Vrsta proizvoda: Hrana, začin, veleprodajno pakiranje
• Težina po jedinici: 1,05 kg po vrećici