Bio mljevene sjemenke piskavice, svijetli prah 1,05 kg

Opis proizvoda

Bio sjemenke piskavice u Biovi se melju u fini, svijetli prah s toplim, aromatičnim i lagano slatkastim mirisom te diskretnom notom gorčine. Bjelkasto-bež boja i homogena struktura čine ovaj začin vrlo svestranim u kuhinji i prehrambenoj proizvodnji.

Fina, pahuljasta granulacija osigurava dobro sipanje, ravnomjernu raspodjelu u tijestima, umacima i mješavinama začina te brzo otapanje. Kao rasuti proizvod u pakiranju od cca 1,05 kg idealan je za ugostiteljstvo, manje proizvodnje i druge velike potrošače koji traže stalnu Biova kvalitetu.

Bilo u curryjima, jelima od leće, tijestima za kruh i peciva ili u vlastitim mješavinama začina – prah piskavice daje jelima karakterističnu, začinski punu dubinu. Tako svoj asortiman nadopunjujete tradicionalnim bio začinom koji se fleksibilno koristi i u orijentalnoj i u europskoj kuhinji.

Podrijetlo

Bio sjemenke piskavice dolaze iz Indije, gdje topla, sunčana klima pogoduje razvoju intenzivne arome. Odabrane regije uzgoja i redovite kontrole osiguravaju stalno visoku kvalitetu sirovine za Biova.

Uzgoj / proizvodnja / berba

Biljke se uzgajaju prema bio standardima, bez sintetičkih sredstava za zaštitu bilja. Nakon berbe sjemenke se čiste, nježno suše i u Biovi melju u finu, pahuljastu strukturu kako bi se što bolje očuvali aroma i svijetla boja.

Posebnosti

Karakteristična je fina, pahuljasta granulacija koja se lako umiješava u tekućine, tijesta i mješavine začina. Svijetla, bjelkasto-bež boja posebno dobro pristaje uz svijetle umake i pekarske proizvode, bez jačeg obojenja.

Razlike u podrijetlu i obradi

Indijska piskavica nudi uravnotežen, topao i aromatičan okus koji se uklapa u raznolike koncepte kuhinje. Pažljivo sušenje i mljevenje u Biovi osiguravaju homogenu teksturu, dobro sipanje i postojan aromatski profil u svakoj seriji.

Okus i miris

Aroma je topla, začinska i lagano slatka, s finom gorčinom koja podsjeća na javorov sirup i celer. Pri zagrijavanju miris se posebno snažno razvija i jelima daje tipičnu, blago orijentalnu notu.

Moguća primjena

• Kao začin u curryjima, dalu, jelima od leće i povrtnim tavušama za puniji, začinski okus
• Za oplemenjivanje tijesta za kruh, peciva i pogače u pekarnicama i manjim proizvodnjama
• Kao sastojak mješavina začina za jela od mesa, riže i krumpira u ugostiteljstvu i cateringu

Specifikacija proizvoda

• Zemlja podrijetla: Indija
• Granulacija: fino, pahuljasto mljeveno (rasuti proizvod)
• Boja: svijetla, bjelkasto-bež
• Težina pakiranja: cca 1,05 kg
• Vrsta proizvoda: prehrambeni proizvod, začin, rasuti proizvod za velike potrošače