Bio mljeveni korijen ljupčaca 1,05 kg velepakiranje

Opis proizvoda

Bio korijen ljupčaca iz bugarskog uzgoja u Biovi se nježno suši i melje u fino do pahuljasto, smeđe‑zelenkasto korjenasto brašno. Ovaj aromatični začin od maggi‑trave podsjeća na klasičnu juhu iz kocke i jelima daje snažnu, začinsku notu s blagim okusom na celer.

Zahvaljujući pažljivoj obradi u Biovi intenzivna aroma korijena ljupčaca maksimalno se čuva. Ujednačena granulacija olakšava doziranje velepakiranja od 1,05 kg i osigurava ravnomjernu raspodjelu u juhama, umacima i mješavinama začina.

U juhama, varivima, povrtnim temeljcima ili punim, pikantnim umacima mljeveni korjenasti začin stvara zaokruženu, bogatu baznu aromu. Prah ljupčaca vrlo je svestran i prikladan i za biljne jušne začine, instant temeljce te jela od krumpira i povrća.

Podrijetlo

Bio korijen ljupčaca dolazi iz Bugarske, gdje umjerena klima i hranjivima bogata tla pogoduju aromatičnim štitarkama s izraženom začinskom snagom. Kontrolirani ekološki uzgoj osigurava Biovi stalnu kvalitetu sirovine.

Uzgoj / prerada / berba

Biljke se uzgajaju u ekološkoj proizvodnji i beru u optimalnoj fazi zrelosti, kada je korijen razvio punu aromu. Nakon pažljivog čišćenja slijedi nježno sušenje, a zatim mljevenje u fino do pahuljasto korjenasto brašno namijenjeno velepakiranjima za gastronomiju.

Posebnosti

Karakteristična je fina / pahuljasta, dobro sipka granulacija koja se brzo otapa u tekućinama i omogućuje ravnomjernu raspodjelu arome. Smeđe‑zelenkasta boja tipična je za sušeni korijen ljupčaca i ukazuje na nježnu obradu u Biovi.

Razlike u podrijetlu i preradi

Ovisno o zemlji podrijetla aroma ljupčaca može varirati; bugarska kvaliteta poznata je po izraženoj, začinski intenzivnoj noti. Fino mljevenje, u usporedbi s krupnijim komadima, omogućuje brže otpuštanje arome i homogenu raspodjelu u gotovom proizvodu.

Okus i miris

Senzorno prah pokazuje snažan, začinski okus koji podsjeća na celer i Maggi začin. Miris je intenzivan, zeljast i blago zemljast, tako da su već male količine dovoljne da juhe, umaci i povrtna jela dobiju izraženu aromu.

Primjena

• Kao osnovni začin za juhe, variva i povrtne temeljce u velikim kuhinjama i manufakturama.
• Za zaokruživanje okusa umaka, ragua, pirjanih jela te jela od krumpira i povrća.
• Za proizvodnju biljnih jušnih začina, instant temeljaca i individualnih mješavina začina.

Specifikacija proizvoda

• Zemlja podrijetla: Bugarska
• Granulacija: Fina / pahuljasta
• Boja: Smeđa, zelenkasta