Bio morska sol iz Jadrana, srednje krupna 1–1,6 mm

Opis proizvoda

Biova bio morska sol iz Sredozemlja dobiva se iz čistog morskog vode hrvatskog Jadrana i nježno se prerađuje u bijelu jestivu sol. Srednje krupna, granulirana struktura veličine oko 1,0–1,6 mm čini ovu morsku sol svestranim izborom za profesionalne kuhinje i ugostiteljstvo.

Tradicionalna proizvodnja u malim solanama daje prirodnu morsku sol bez kemijskih dodataka, bjelila ili sredstava protiv zgrudnjavanja. U certificiranoj bio kvaliteti Biova nudi pouzdanu univerzalnu sol ujednačene strukture za svakodnevnu upotrebu.

U kuhinji je ova mediteranska morska sol idealna za kuhanje, dosoljavanje i izradu vlastitih mješavina začina. Srednja granulacija dobro se otapa u tekućinama i ostaje rasipna u mlincima i soljenkama, tako da možete precizno začiniti jela od povrća i tjestenine do ribe, mesa i salata.

Podrijetlo

Bio morska sol iz Sredozemlja dolazi iz Hrvatske, iz plitke lagune na čistoj jadranskoj obali. Puno sunca, stalni vjetrovi i zaštićen položaj daleko od industrije osiguravaju stabilne uvjete i stalno visoku kvalitetu dobivene soli.

Uzgoj / proizvodnja / berba

U partnerskoj solani Biove morska se voda dovodi u plitke bazene i zgušnjava isključivo djelovanjem sunca i vjetra. Nakon prirodne kristalizacije sol se ručno bere, nježno suši i bez vakuumskog isparavanja ili dodataka prosijava na srednje krupnu granulaciju od 1,0–1,6 mm.

Posebnosti

Karakteristična je srednje krupna, granulirana struktura koja je prikladna i za veleprodajna pakiranja i za upotrebu u mlincima za začine. Kao bijela mediteranska morska sol u bio kvaliteti predstavlja stalnu osnovnu namirnicu u Biova asortimanu i savršeno se uklapa u purističku, prirodnu kulturu začinjavanja.

Razlike u podrijetlu i obradi

Za razliku od industrijskih vakuum-rafiniranih kuhinjskih soli, ova se morska sol dobiva isključivo prirodnim isparavanjem. Podrijetlo iz hrvatskog Jadrana daje joj drugačiji mineralni profil nego atlantske ili pacifičke morske soli, dok ručna berba u malim solanama omogućuje proizvodnju bez zahtjevne rafinacije.

Okus i miris

Senzorno se sol doživljava kao čista, jasna i blago slana, bez neugodnih gorkih nota. Nema izražen vlastiti miris i ostavlja okus sastojaka u prvom planu, zbog čega se pokazala kao neutralna univerzalna sol za nježna i snažno začinjena jela.

Moguća primjena

• Kao univerzalna sol za kuhanje tjestenine, povrća, juha i variva
• Za dosoljavanje za stolom u soljenkama ili mlincima za začine
• Kao baza za vlastite mješavine bilja i začinske soli u kuhinji i ugostiteljstvu

Specifikacija proizvoda

• Zemlja podrijetla: Hrvatska
• Granulacija: cca 1,0–1,6 mm, srednje krupna, granulirana struktura
• Boja: bijela