Bio Rechi čili mljeveni, crveni, 5.000–15.000 Scoville

Opis proizvoda

Bio Rechi čili je jarko crveni, fino do blago ljuskasto mljeveni čili u prahu sa srednjom ljutinom od oko 5.000–15.000 Scoville. Pažljivo odabrane ekološki uzgojene mahune čilija Biova prerađuje u homogenu bazu začina za profesionalne korisnike.

Ujednačena granulacija omogućuje precizno doziranje i pouzdanu raspodjelu ljutine i boje u tekućim i čvrstim jelima. Kao Biova roba u rinfuzi u velikom pakiranju, ovaj čili u prahu prilagođen je zahtjevima velikih kuhinja, manufaktura i prehrambene industrije.

U kuhinji je ovaj srednje ljuti čili u prahu idealan za začinjavanje juha, variva, curryja, jela iz tave, marinada i BBQ rubova. Tako dobivate pouzdanu osnovu za vlastite mješavine začina i standardizirane recepte s ponovljivom razinom ljutine.

Podrijetlo

Ekološki uzgojeni čili dolazi pretežno iz Španjolske, Tanzanije, Ugande i Indije, gdje tople temperature i mnogo sunčeve svjetlosti pružaju idealne uvjete za uzgoj na otvorenom. Različita tla i mikroklime oblikuju slojevit aromatski profil.

Uzgoj / proizvodnja / berba

Biljke čilija uzgajaju se na otvorenom i beru potpuno zrele, intenzivno crvene boje. Zatim se mahune nježno suše i melju u fini do blago ljuskasti prah koji se kao Biova roba u rinfuzi puni u praktična velika pakiranja od cca 1,05 kg.

Posebnosti

Karakterističan je raspon ljutine od oko 5.000–15.000 Scoville, koji omogućuje dobro kontroliranu srednju ljutinu. Fina struktura podupire ravnomjernu raspodjelu ljutine i boje u profesionalnoj primjeni.

Razlike u podrijetlu i obradi

Španjolski čili često donosi blagu, voćnu, na papriku sličnu notu, dok mahune iz istočne Afrike i Indije daju izraženiju ljutinu i začinsku dubinu. Ciljanim miješanjem i nježnim mljevenjem nastaje zaokružen, stabilan okus pogodan za konstantne recepture.

Okus i miris

Senzorno se čili u prahu pokazuje ugodno srednje ljutim, s toplom, blago voćnom aromom. Miris podsjeća na na suncu sušenu papriku s jasnom notom čilija, dok intenzivna crvena boja jelima daje privlačan izgled.

Moguća primjena

• Začinjavanje juha, variva, pirjanih jela i curryja srednje ljutine
• Priprema marinada, rubova i BBQ mješavina začina za meso, ribu ili povrće
• Doradba dipova, umaka, chutneyja, veganskih zdjela i Tex-Mex jela

Specifikacija proizvoda

• Zemlja podrijetla: Španjolska, Tanzanija, Uganda, Indija
• Granulacija: fino / ljuskasto
• Boja: crvena
• Stupanj ljutine: cca 5.000–15.000 Scoville (srednje ljuto)
• Vrsta proizvoda: prehrambeni proizvod / začin, čili u rinfuzi
• Težina po jedinici: cca 1,05 kg veliko pakiranje