Bio šipak u prahu, mljeveni

Opis proizvoda

Bio šipak u mljevenom obliku je fino samljeveni prah od divljeg šipka iz Bugarske, intenzivne narančaste boje i izraženog voćno-kiselkastog karaktera. Zahvaljujući finom, pahuljastom granulatu, ovaj se voćni prah lako dozira i ravnomjerno posipa.

U Biovi se bio šipak nježno suši, a zatim fino melje kako bi se što bolje očuvali aroma, boja i prirodna kvaliteta. Serijski ujednačena roba u rinfuzi prikladna je i za kućanstva i za manufakture, ugostiteljstvo te prehrambenu industriju.

U kuhinji je prah od ploda šipka izuzetno svestran – od smoothieja i müsli mješavina preko jogurta pa sve do pekarskih proizvoda i deserata. Tako bio šipak jednostavno uključujete u slatke i voćne recepte te jelima dajete prirodnu narančastu boju.

Podrijetlo

Bio šipak potječe iz Bugarske, gdje umjerena klima s puno sunca i svježim noćima pogoduje uravnoteženom aromatskom profilu. Biova ciljano bira područja branja kako bi osigurala stalnu kvalitetu divljeg ploda.

Uzgoj / proizvodnja / berba

Šipak se bere u optimalnoj fazi zrelosti, kada su boja i okus potpuno razvijeni. Nakon berbe slijedi nježno sušenje i fino, pahuljasto mljevenje u dobro rasipni prah.

Posebnosti

Karakteristični su gotovo puderasti granulati, intenzivna narančasta boja i dobro rasipanje u suhim i tekućim primjenama. Kao Biova roba u rinfuzi, prah od šipka idealan je za veće količine prerade i ponovljive recepture.

Razlike u podrijetlu i obradi

Ovisno o zemlji podrijetla, šipak se razlikuje po boji, kiselosti i intenzitetu arome; bugarski je poznat po skladnom voćno-kiselkastom karakteru. Zbog nježnog sušenja i finog mljevenja ovaj se prah jasno razlikuje od grubo rezanih ili samo djelomično očišćenih varijanti.

Okus i miris

Prah blago miriše na voće s tipičnom notom šipka. U okusu se ističe ugodna, prirodna kiselost koja se posebno dobro slaže sa slatkim sastojcima poput jogurta, müsli mješavina, shakeova ili tijesta za pečenje.

Moguća primjena

• Za obogaćivanje smoothieja, shakeova, voćnih sokova i zdjelica (bowls) voćno-kiselkastom notom šipka
• Kao voćna komponenta u müsli mješavinama, zobenim kašama, jogurtu i svježim sirnim kremama
• Za pekarske proizvode, deserte, voćne umake te mješavine začina i voća u recepturama s robom u rinfuzi

Specifikacija proizvoda

• Zemlja podrijetla: Bugarska
• Granulacija: Fina / pahuljasta
• Boja: Narančasta