Bio Syrah sol s crnim vinom iz Španjolske

Opis proizvoda

Bio Syrah sol s crnim vinom spaja španjolsko ekološko Syrah crno vino s finim, pahuljastim morskim solnim pahuljicama iz Španjolske. Ljubičaste do tamnocrvene Petalos de Sal pahuljice upijaju aromu crnog vina i stvaraju elegantne kolorističke naglaske na tanjuru.

Lagane, pahuljaste kristalne strukture nježno se tope na jeziku i omogućuju precizno doziranje izravno na gotovom jelu. U Biova gourmet kuhinji ova aromatizirana mješavina morske soli sinonim je za transparentno podrijetlo i stalno visoku kvalitetu u rinfuzi.

U kreativnoj kuhinji Bio Syrah sol s crnim vinom koristi se ponajprije kao završna sol za meso, povrće, salate i deserte. Tako govedini, janjetini, divljači, peradi ili čokoladi dajete diskretnu notu crnog vina s mediteranskim karakterom.

Podrijetlo

Syrah crno vino dolazi s ekološkog vinograda u Castilla-La Manchi, sunčanoj i suhoj regiji Španjolske poznatoj po snažnim crnim vinima. Morska sol dobiva se u obalno-planinskom području pokrajine Alicante i daje Biova mješavini autentičan, mediteranski pečat.

Uzgoj / Proizvodnja / Berba

Grožđe Syrah iz kontroliranog ekološkog uzgoja nježno se prerađuje u crno vino. Odabrane, fine pahuljaste Petalos de Sal pahuljice pažljivo se miješaju s ekološkim crnim vinom i potom se polako suše, tako da nastaju stabilne, ravnomjerno obojene morske solne pahuljice s intenzivnom aromom crnog vina.

Posebnosti

Karakteristične su hrskava, fina pahuljasta struktura i ljubičasta do tamnocrvena boja koja vizualno podiže svako jelo. Za razliku od klasične morske soli, ova Biova mješavina nudi diskretnu, voćnu vinsku notu kao završna sol i sastoji se od samo dva jasno deklarirana sastojka, bez dodataka.

Razlike u podrijetlu i obradi

Kombinacija španjolskog ekološkog Syrah vina iz Castilla-La Manche i planinske morske soli iz Alicantea izdvaja ovu aromatiziranu morsku sol od mnogih drugih soli s crnim vinom. Umjesto grubih kristala dobivaju se fine, pahuljaste morske solne pahuljice koje posebno dobro upijaju aromu i ravnomjerno je otpuštaju, nudeći tako visokokvalitetnu alternativu industrijski rafiniranim začinskim solima Biova.

Okus i miris

U senzornom dojmu blaga slanost morske soli spaja se s voćno-snažnim notama Syrah crnog vina. Arome tamnog bobičastog voća, lagana taninska struktura i miris zrelog crnog vina daju jelima dubinu, bez prekrivanja osnovnog okusa.

Sastojci

• Solne pahuljice
• 2% ekološko crno vino (Syrah)

Primjena

• Kao završna sol za govedinu, janjetinu, divljač i tamno meso peradi, izravno na tanjuru
• Za dovršavanje grilanog povrća, mediteranskih salata i jela od tjestenine
• Za deserte s tamnom čokoladom, bobičastim ili egzotičnim voćem

Specifikacija proizvoda

• Zemlja podrijetla: Španjolska
• Veličina zrna: Fino / pahuljasto
• Boja: Ljubičasta do tamnocrvena
• Vrsta soli: Aromatizirana morska sol, aromatizirane soli
• Težina po jedinici: cca 1,05 kg rinfuze u vrećici