Bio tonka šećer fini, mješavina začina 0,3–0,6 mm

Opis proizvoda

Bio tonka šećer spaja mljevene tonka mahune s aromatičnim sirovim šećerom od trske u žućkastu, finu, pahuljastu mješavinu začina granulacije 0,3–0,6 mm. Biova veleprodajni proizvod proizveden u Njemačkoj prilagođen je potrebama gastronomije, manjih manufaktura i zahtjevnih kućnih slastičara.

Pažljivo uravnotežen recept osigurava skladan omjer slatkoće i toplog tonka-aromatskog profila koji podsjeća na vaniliju i bademe. Zahvaljujući finoj, dobro sipkoj strukturi, aromatizirani šećer ravnomjerno se raspoređuje i brzo otapa u tijestima, kremama i napitcima.

Na taj način deserte, tople napitke i kreativne umake aromatizirate precizno i ponovljivo, bez potrebe da tonka mahune posebno meljete. Bio tonka šećer Biova olakšava svakodnevnu upotrebu ove intenzivno mirisne mahune i omogućuje jednostavno, kontrolirano doziranje.

Podrijetlo

Mješavina začina proizvodi se i puni u Njemačkoj prema provjerenim standardima. Biova se oslanja na strogo kontrolirane procese kako bi osigurala stalnu kvalitetu te stabilan aromatski i okusni profil.

Uzgoj / proizvodnja / berba

Osušene tonka mahune čiste se i fino melju, zatim se u točno određenom omjeru homogeno miješaju sa sirovim šećerom od trske. Nježna obrada čuva osjetljivu tonka aromu i stvara finu, pahuljastu strukturu veleprodajnog proizvoda.

Posebnosti

Mješavina omogućuje jednostavno i kontrolirano doziranje intenzivno aromatične tonka mahune bez dodatnih koraka obrade. Zahvaljujući finoj granulaciji od 0,3–0,6 mm šećer je dobro sipak, ravnomjerno se raspoređuje i posebno je prikladan za veće količine obrade u profesionalnim kuhinjama.

Razlike u podrijetlu i obradi

Ovisno o podrijetlu tonka mahuna, nijanse okusa variraju između nota vanilije, badema i blago drvenastih tonova. Standardizirana obrada u Biovi i upotreba sirovog šećera od trske stvaraju što ujednačeniji, blago karamelasto-topao okusni profil.

Okus i miris

Aromatizirani šećer nudi kompleksnu tonka aromu s notama vanilije, badema, marcipana i daškom mirisa šumskog livadnog bilja. Miris je intenzivan i topao, okus sladak, zaokružen i aromatičan, tako da već male količine znatno oplemenjuju slastice, napitke i umake.

Sastojci

• Sirovi šećer od trske
• Tonka mahuna (mljevena)

Napomena: Tonka mahune prirodno sadrže kumarin. Koristite mješavinu začina štedljivo i u skladu s uobičajenim kulinarskim preporukama.

Primjena

• Za aromatiziranje slatkih jela poput riže na mlijeku, parfea, crème brûlée ili finog peciva
• Za oplemenjivanje toplih napitaka poput kave, kakaa ili čaja, kao i vrhnja i desernih umaka
• Za kreativnu kuhinju, npr. diskretna tonka nota u voćnim kompotima, umacima od rajčice ili voćnim kremama

Specifikacija proizvoda

• Zemlja podrijetla: Njemačka (proizvodnja)
• Granulacija: fina, 0,3–0,6 mm, fina / pahuljasta
• Boja: žućkasta
• Vrsta proizvoda: prehrambeni proizvod, mješavina začina (veleprodajno pakiranje)
• Težina po jedinici: cca 1,05 kg po jedinici