Bio vlasac, sušene kolutiće 3–6 mm, 1 kg

Opis proizvoda

Bio kolutići vlasca iz Njemačke i Austrije dobivaju se od finih, nježno sušenih listova ovog klasičnog kuhinjskog začinskog bilja. Ujednačena granulacija od 3–6 mm osigurava lijep izgled jela i jednostavno doziranje u profesionalnim kuhinjama i ugostiteljstvu.

Zahvaljujući pažljivom odabiru sirovine i kontroliranom sušenju u Biovi, tipična aroma i intenzivna zelena boja u velikoj mjeri ostaju sačuvane. Sušeno bilje ima dugi rok trajanja i spremno je za upotrebu bez hlađenja, što ga čini posebno zanimljivim za velike kuhinje.

U svakodnevnom kuhanju bio kolutići vlasca obogaćuju juhe, variva, jela od krumpira, umake i dipove te jela od jaja. Tako vam je fino, blago pikantno vlasčevo-aroma Biova dostupna tijekom cijele godine.

Podrijetlo

Biljke vlasca za ovaj Biova proizvod pretežno potječu iz ekološkog uzgoja u Njemačkoj i Austriji. Umjerena klima s dovoljno oborina pogoduje ujednačenom rastu i uravnoteženoj aromi.

Uzgoj / proizvodnja / berba

Uzgoj se provodi prema strogim ekološkim smjernicama, bez sintetičkih sredstava za zaštitu bilja. Nakon berbe svježi se listovi čiste, režu na kolutiće dužine 3–6 mm i nježno suše, a zatim se u Biovi kontroliraju i pakiraju u vreće od 1 kg.

Posebne značajke

Homogena granulacija olakšava ponovljivo, precizno doziranje, što je velika prednost u velikim kuhinjama i prehrambenoj industriji. U usporedbi sa svježim vlascem, sušeni kolutići znatno su dugotrajniji i spremni za upotrebu bez hlađenja.

Razlike u podrijetlu i obradi

Ovisno o regiji uzgoja mogu se pojaviti blage razlike u boji i intenzitetu okusa vlasca. Standardizirani postupak sušenja i obrade u Biovi ipak osigurava što ujednačeniji krajnji proizvod stabilne kvalitete.

Okus i miris

Bio kolutići vlasca imaju blag, začinski, lagano lukast okus koji podsjeća na mladi luk, ali je manje ljut. Miris je ugodno biljni i posebno dobro dolazi do izražaja u toplim jelima ili nakon kratkog namakanja u tekućini.

Primjena

• Za začinjavanje i dekoriranje juha, variva te jela od krumpira i povrća.
• Kao aromatična komponenta u svježem siru, krem siru, dipovima, namazima i začinjenom maslacu.
• Za kajganu, omlete, salate, hladne umake i preljeve u kućnoj kuhinji, ugostiteljstvu i velikim kuhinjama.

Specifikacija proizvoda

• Zemlja podrijetla: Njemačka, Austrija
• Granulacija: cca 3–6 mm, fino rezani kolutići
• Boja: intenzivno zelena, s blagim sortnim varijacijama