Bio mješavina začina za crveni kupus, krupna

Opis proizvoda

S ovom bio mješavinom začina za crveni kupus Biova lako ćete oplemeniti klasična i moderna jela od crvenog kupusa uravnoteženom, zimski aromatičnom notom. Krupno granulirani bio sastojci daju jelu privlačan izgled i složen, bogat miris i okus.

Svi sastojci potječu iz kontroliranog ekološkog uzgoja i u Njemačkoj se, prema Biova standardima kvalitete, prerađuju u krupno mljevenu robu za veleprodaju. Mješavina je razvijena za ugostiteljstvo, velike kuhinje i manufakture te omogućuje pouzdano i ponovljivo doziranje.

Odlično pristaje uz tradicionalni pirjani crveni kupus, ali i uz svježe salate od crvenog kupusa te kreativne povrtne priloge. Pečeno povrće iz pećnice, variva i zimska jela iz tave dobivaju s ovom bio mješavinom začina za crveni kupus brzo zaokružen, blago slatkasto-začinski profil.

Podrijetlo

Bio mješavina začina za crveni kupus razvija se, miješa i pakira u Njemačkoj. Pažljivo odabrane bio sirovine iz ekološkog uzgoja provjeravaju se prema strogim Biova kriterijima kvalitete.

Uzgoj / proizvodnja / berba

Bilje, začini i luk nakon berbe se nježno suše, djelomično prže, a zatim granuliraju ili krupno melju. U Njemačkoj se precizno miješaju u krupnu robu za veleprodaju s definiranom granulacijom, prilagođenu profesionalnim korisnicima.

Posebnosti

Karakteristična je kombinacija balsamico soli, dimljene soli od oraha i zimskih začina poput kasija cimeta, pimenta, lovora, timijana i zvjezdastog anisa. Tostirani komadići luka daju suptilnu notu prženja, dok cvjetovi hibiskusa i korice naranče unose živu boju i finu voćnu nijansu.

Razlike u podrijetlu i obradi

Ovisno o godini berbe i podrijetlu bio začina mogu se pojaviti blage razlike u boji i intenzitetu arome. Ipak, obrada i granulacija u Njemačkoj osiguravaju stalnu recepturu i strukturu prilagođenu granuliranom, krupno mljevenom proizvodu.

Okus i miris

Blago slatkaste, začinske note datuljinog zaslađivača, cimeta i pimenta spajaju se s finom kiselošću balsamico soli. Dimljeni naglasci soli od oraha, biljne arome timijana i lovora te tople, lagano voćne note naranče i hibiskusa prizivaju klasičnu zimsku kuhinju.

Sastojci

• bio luk, tostiran
• bio korica naranče
• bio dimljena sol od oraha
• bio datuljin zaslađivač
• bio granulirani luk
• bio balsamico sol
• bio cvjetovi hibiskusa
• bio papar, krupno mljeven
• bio kasija cimet
• bio listovi lovora
• bio timijan
• bio zvjezdasti anis
• bio piment

Primjena

• Začinjavanje klasičnog pirjanog crvenog kupusa kao priloga uz pečenja, gulaš ili druga jela na žlicu.
• Priprema toplih i hladnih salata od crvenog kupusa, npr. s jabukom, narančom ili orašastim plodovima.
• Aromatiziranje povrtnih jela iz tave, pečenog povrća iz pećnice ili zimskih variva s udjelom crvenog kupusa.

Specifikacija proizvoda

• Zemlja podrijetla: Njemačka (proizvodnja)
• Granulacija: granulirano / krupno mljeveno / krupno, roba za veleprodaju
• Boja: pretežno crvenkasto-smeđa s vidljivim dijelovima bilja i začina