Bio zeleni paprika u prahu, fino mljeven

Opis proizvoda

Bio zeleni paprika u fino mljevenom obliku blag je, aromatičan začin iz kontroliranog ekološkog uzgoja u Kini. Ujednačen prah svježe, zelenkaste boje daje diskretnu, lagano slatkastu notu paprike.

Ekološki uzgoj osigurava prirodan bio-začin bez sintetskih pesticida i kemijskih gnojiva. Biova koristi pažljivo odabranu sirovinu kako bi profesionalnim korisnicima zajamčila stalnu kvalitetu i dobru obradivost.

U kuhinji se zeleni, mljeveni paprika može koristiti vrlo široko – od juha i variva preko jela od povrća i mesa pa sve do dipova i dressinga. Tako bio zeleni paprika lako uklapate u fino izbalansirane mješavine začina i blago začinjena jela u ugostiteljstvu i prehrambenoj industriji.

Podrijetlo

Zelene paprike potječu iz ekološkog uzgoja u Kini, gdje tople temperature i mnogo sunčeve svjetlosti stvaraju idealne uvjete za profesionalni uzgoj paprike. Putem ustaljenih dobavnih lanaca Biova osigurava sljedivost i ujednačenu kvalitetu.

Uzgoj / prerada / berba

Biljke paprike uzgajaju se prema smjernicama ekološke poljoprivrede, bez sintetskih sredstava za zaštitu bilja i kemijskih gnojiva. Nakon berbe zelene se mahune nježno suše, a zatim prerađuju u homogeni, fino mljeveni prah paprike koji se kao rasuti proizvod puni u vrećice od 1 kg.

Posebne značajke

U usporedbi s crvenom paprikom u prahu, zelena varijanta nudi svježije, manje slatko aromatsko obilježje i karakterističnu zelenkastu boju. Fina, blago pahuljasta granulacija olakšava umiješavanje u tekućine, marinade i mješavine začina bez stvaranja grudica, što je čini posebno zanimljivom za profesionalne kuhinje i Biova kupce iz segmenta velepotrošača.

Razlike u podrijetlu i preradi

Klima, struktura tla i metode uzgoja snažno utječu na aromu paprike. U Kini uzgojeni bio zeleni paprika odlikuje se blagim, uravnoteženim profilom i dobrom intenzitetom boje; industrijsko, ali ipak nježno sušenje i mljevenje osiguravaju stabilan proizvod s ponovljivom kvalitetom.

Okus i miris

Senzorski je začin blag, lagano slatkast, sa svježom, zelenom notom paprike bez ljutine. Miris podsjeća na svježe paprike i djeluje diskretno biljno, dok se aroma zahvaljujući finoj strukturi ravnomjerno raspoređuje po jelu i podržava ostale začine, ne prekrivajući ih.

Primjena

• Za začinjavanje juha, variva, povrtnih tava i složenaca u kuhinji i ugostiteljstvu.
• Kao blagi sastojak mješavina začina za meso, perad, ribu ili vegetarijanska jela.
• Za umake, dipove, dressinge i marinade kada se želi zelenkasta boja i diskretna nota paprike.

Specifikacija proizvoda

• Zemlja podrijetla: Kina
• Granulacija: fino mljeven (fino / pahuljasto)
• Boja: zelena
• Vrsta proizvoda: prehrambeni proizvod, začin, rasuta roba
• Pakiranje: vrećica 1 kg (cca 1,05 kg bruto)