Cijele ekološke ružičaste bobice (Schinus), velepakiranje

Opis proizvoda

Ekološke ružičaste bobice Biova su cijele, sušene bobice schinusa iz kontroliranog ekološkog uzgoja, intenzivne ružičaste boje. Nježni plodovi spadaju u skupinu lažnih paprova i u kuhinji se najčešće koriste kao ružičasti papar ili ružičaste paprene bobice.

Zahvaljujući eko kvaliteti i nježnom sušenju razvija se čisto, slatkasto-voćno aromatično obilježje s blagom ljutinom. Kao velepakiranje u cijelim zrncima, bobice su idealne za gastronomiju, manufakture i za proizvodnju vlastitih mješavina začina i papra Biova.

U kuhinji ekološke ružičaste bobice jednako dobro nadopunjuju slana i slatka jela te daju dekorativne naglaske boje. Koristite cijele bobice za mješavine za mlinac, marinirana jela, umake ili deserte i tako ciljano unesite voćnu aromu papra u svoje recepture.

Podrijetlo

Bobice schinusa potječu pretežno iz Brazila i s Madagaskara, gdje topla klima i mnogo sunca pružaju idealne uvjete. Pažljivo odabrana područja uzgoja osiguravaju skladnu aromu i ujednačenu ružičastu boju.

Uzgoj / proizvodnja / berba

Bobice rastu na zimzelenim stablima i grmovima te se beru ručno u gustim grozdovima. Zatim se nježno suše, temeljito čiste i pripremaju kao cijele bobice za veća pakiranja.

Posebnosti

Ružičaste bobice botanički pripadaju porodici škumpulja, a ne pravom papru, ali su mu slične po obliku i načinu upotrebe. Cijela zrna i intenzivna ružičasta boja čine ih posebno zanimljivima za dekorativne primjene i šarene Biova mješavine papra.

Razlike prema podrijetlu i obradi

Roba iz Brazila pokazuje uravnotežen omjer slatkoće, voćnosti i blage ljutine, dok bobice s Madagaskara često intenzivnije mirišu. Obrada u obliku cijelih zrna smanjuje lom i prašinu te čuva strukturu, boju i eterična ulja.

Okus i miris

Po okusu ružičaste bobice oduševljavaju slatkasto-voćnom notom i diskretnom paprenom ljutinom. Miris podsjeća na crveni papar, zrele bobice i fine smolaste nijanse te snažnim sortama papra dodaje aromatičnu, blago cvjetnu komponentu.

Primjena

• Kao dekorativna i aromatična komponenta uz jela od peradi, mesa i divljači
• Za oplemenjivanje umaka, dressinga, krem juha, dipova i marinada
• Za deserte, plate sa sirom te šarene mješavine papra i začina u mlincu

Specifikacija proizvoda

• Zemlja podrijetla: Brazil, Madagaskar
• Veličina zrna: komadi / cijele bobice
• Boja: ružičasta
• Vrsta proizvoda: ekološke bobice schinusa, lažni papar, velepakiranje
• Težina po jedinici: cca 1,05 kg