Cijeli bio klinčić 1,4 cm iz Šri Lanke

Opis proizvoda

Biova bio klinčić dolazi iz kontroliranog ekološkog uzgoja na Šri Lanki i nudi se kao cijeli začinski klinčić, prosječne duljine oko 1,4 cm. Smeđi cvjetni pupoljci su osušeni, tvrdi i razvijaju intenzivno toplo-začinski miris i okus, prikladan za profesionalne kuhinje i gastronomiju.

Pažljiv odabir sirovine i nježno sušenje osiguravaju stalno visoku kvalitetu robe u rinfuzi, pakirane na kilograme. Cijeli klinčići dulje zadržavaju eterična ulja, pa se aroma pri kuhanju polako oslobađa i može se vrlo precizno dozirati.

U primjeni bio klinčić pokazuje svoju snagu u slatkim i slanim jelima, od jela na žlicu i variva do toplih napitaka. Nakon kuhanja cijele je klinčiće lako izvaditi iz jela, što ih čini posebno praktičnima za profesionalne kuhinje, velike potrošače i za zalihu.

Podrijetlo

Začinski klinčići potječu pretežno sa Šri Lanke, tradicionalnog područja uzgoja s tropskom klimom i plodnim tlom. Takvi uvjeti pogoduju sporom sazrijevanju cvjetnih pupoljaka, visokom udjelu eteričnih ulja i pouzdanoj Biova kvaliteti.

Uzgoj / prerada / berba

Stabla klinčića uzgajaju se prema ekološkim smjernicama, bez sintetskih sredstava za zaštitu bilja. Beru se zatvoreni cvjetni pupoljci ručno, a zatim se nježno suše na suncu ili na zraku dok ne postanu tvrdi, smeđi i stabilni za skladištenje – idealno za rinfuza pakiranja u kilogramima.

Posebnosti

Riječ je o smeđim, cijelim začinskim klinčićima granulacije „komadi / cijeli“, posebno prikladnima za pogone s većom potrošnjom začina. Biova rinfuza omogućuje ekonomičnu upotrebu, precizno doziranje i jednostavno uklanjanje klinčića nakon kuhanja.

Razlike u podrijetlu i obradi

Klinčići sa Šri Lanke odlikuju se intenzivno začinskom aromom s finom slatkoćom, koja se može razlikovati od drugih podrijetla. Nježno sušenje i pažljivo sortiranje smanjuju lom, čuvaju tipičnu smeđu boju i osiguravaju visok udio eteričnih ulja.

Okus i miris

Cijeli začinski klinčići nude snažan, topao, začinski i blago sladak okus. Miris je intenzivan, eteričan i podsjeća na božićne kolače, kuhano vino, punč i zimsku kuhinju; već nekoliko klinčića dovoljno je da jela i napitci dobiju izraženu aromu.

Moguća primjena

• Za kuhanje u jelima na žlicu, varivima, temeljcima i umacima za mesna i povrtna jela
• Za tople napitke poput kuhanog vina, punča, čaja ili aromatizirane kave u kućanstvu i gastronomiji
• Za začinjavanje peciva, kompota, chutneyja, ukiseljenog voća ili povrća te za pripremu zimnice

Specifikacija proizvoda

• Zemlja podrijetla: Šri Lanka
• Granulacija: komadi / cijeli
• Boja: smeđa