Cijeli bio klinčić, oko 1,4 cm

Opis proizvoda

Biova bio klinčić dolazi iz kontroliranog ekološkog uzgoja na Šri Lanki i nudi se kao cijeli začinski pupoljci, dugi oko 1,4 cm. Osušeni, smeđi cvjetni pupovi razvijaju intenzivno toplo-začinsko aromatičan miris i okus, idealan za profesionalne kuhinje i ugostiteljstvo.

Pažljiv odabir sirovine i nježno sušenje osiguravaju ujednačenu, visoku kvalitetu robe u rinfuzi u kilogram pakiranjima. Cijeli bio klinčići dulje zadržavaju eterična ulja, pa se aroma pri kuhanju polako oslobađa i može se precizno dozirati.

U primjeni klinčić pokazuje svoju snagu u slatkim i slanim jelima, od jela na žlicu i variva do toplih napitaka. Nakon kuhanja cijele je klinčiće lako ukloniti iz jela, što ih čini posebno praktičnima za velike potrošače, ugostitelje i za dugotrajno skladištenje.

Podrijetlo

Začinski klinčić potječe pretežno sa Šri Lanke, tradicionalnog područja uzgoja s tropskom klimom i plodnim tlom. Takvi uvjeti omogućuju sporo dozrijevanje cvjetnih pupova i podupiru stalnu Biova kvalitetu.

Uzgoj / proizvodnja / berba

Stabla klinčića uzgajaju se prema ekološkim smjernicama, bez sintetskih sredstava za zaštitu bilja. Zatvoreni cvjetni pupovi beru se ručno, a zatim se nježno suše na suncu ili na zraku dok ne postanu tvrdi, smeđi i stabilni za skladištenje.

Posebnosti

Riječ je o smeđem, cijelom začinskom klinčiću granulacije „komadi / cijeli“, idealnom za pogone s većom potrošnjom začina. Biova roba u rinfuzi omogućuje ekonomičnu upotrebu, precizno doziranje i lako uklanjanje klinčića nakon kuhanja.

Razlike u podrijetlu i obradi

Klinčić sa Šri Lanke odlikuje se intenzivno začinskom aromom s finom slatkoćom, koja se može razlikovati od drugih podrijetla. Nježno sušenje i pažljivo sortiranje smanjuju lom, čuvaju tipičnu smeđu boju i osiguravaju visok udio eteričnih ulja.

Okus i miris

Cijeli začinski klinčić pruža snažan, topao, začinski i blago sladak okus. Miris je intenzivan, eteričan i podsjeća na božićne kolače, kuhano vino, punč i zimsku kuhinju; već nekoliko klinčića dovoljno je da jasno aromatizira jela i napitke.

Primjena

• Za kuhanje u jelima na žlicu, varivima, temeljcima i umacima za mesna i povrtna jela
• Za tople napitke poput kuhanog vina, punča, čaja ili aromatizirane kave u kućanstvu i ugostiteljstvu
• Za začinjavanje peciva, kompota, chutneyja, ukiseljenog voća ili povrća te za pripremu zimnice

Specifikacija proizvoda

• Zemlja podrijetla: Šri Lanka
• Granulacija: komadi / cijeli
• Boja: smeđa