Cijeli ekološki klinčić Naturland

Opis proizvoda

Ekološki klinčić od Naturland certificiranih partnerskih gospodarstava sa Šri Lanke su cijeli, nježno sušeni pupoljci klinčića s intenzivno aromatičnim, začinskim mirisom. Tamnosmeđi cvjetni pupoljci idealni su za prirodno aromatiziranje jela i napitaka.

Zahvaljujući pažljivoj ručnoj berbi i sporom sušenju, eterična ulja u ekološkom klinčiću u velikoj se mjeri očuvaju, što daje zaokružen i izrazito aromatičan profil okusa. Biova pritom stavlja naglasak na transparentno podrijetlo i kontrolirani ekološki uzgoj.

U kuhinji se cijeli klinčići mogu koristiti vrlo raznoliko – od variva i jela iz pećnice te curryja, preko kompota i peciva pa sve do punča, čaja i kuhanog vina. Tako uz malo truda svojim receptima s ekološkim klinčićem dodajete više dubine i začinske topline.

Podrijetlo

Klinčić potječe iz tropskih područja s toplom, vlažnom klimom; Biova svoj ekološki klinčić nabavlja sa Šri Lanke. Ondje stabla klinčića imaju idealne uvjete da polako rastu i razviju bogatu aromu.

Uzgoj / prerada / berba

Stabla klinčića uzgajaju se u ekološkoj poljoprivredi bez sintetičkih pesticida. Beru se još zatvoreni cvjetni pupoljci, ručno, a zatim se nježno suše na zraku ili suncu.

Posebnosti

Cijeli ekološki klinčići Biova posebno su aromatski stabilni jer su eterična ulja zaštićena unutar pupoljka. Naturland certifikat jamči dodatne zahtjeve u pogledu održivosti i socijalnih standarda, iznad okvira EU ekoloških smjernica.

Razlike u podrijetlu i obradi

Ovisno o regiji uzgoja, klinčić se razlikuje po ljutini, slatkoći i udjelu eteričnih ulja. Tropska područja s postojanom vlagom zraka i nježnim sušenjem daju posebno aromatične kvalitete, poput ekološkog klinčića sa Šri Lanke.

Okus i miris

Cijeli klinčići prepoznatljivi su po intenzivno začinskom, toplom mirisu s blagim slatkastim i paprenim notama. Okus im je snažan, aromatičan i lagano ljut, tako da već nekoliko pupoljaka snažno obogati aromu jela.

Primjena

• Za začinjavanje kuhanog vina, punča, chai čaja i drugih toplih napitaka
• Za variva, jela iz pećnice, curryje, marinade i ukiseljeno povrće
• U pekarstvu, npr. za medenjake, začinske kolače, voćne kolače, kompote ili desertne umake

Specifikacija proizvoda

• Zemlja podrijetla: Šri Lanka
• Veličina: cijeli cvjetni pupoljci (cijeli)
• Boja: tamnosmeđa do crvenosmeđa