Cimetovi cvjetovi cijeli 3–6 mm, Kina

Opis proizvoda

Otkrijte cimetove cvjetove kao aromatičnu alternativu klasičnom cimetu. Osušeni pupoljci stabla kasija cimeta iz Kine veliki su 3–6 mm, izgledom podsjećaju na male klinčiće i šire toplo, slatkasto-cimetasto aroma.

Zahvaljujući nježnom sušenju i pažljivom sortiranju, Biova nudi ujednačeno velike, cijele cimetove pupoljke stabilne kvalitete. Prirodni cimetovi cvjetovi bez dodataka, s ujednačenom granulacijom, omogućuju precizno doziranje.

U slatkim i slanim jelima blagi cimetovi cvjetovi daju profinjenu aromu pecivima, desertima, toplim napitcima ili pirjanim jelima. Mogu se kuhati cijeli i zatim izvaditi ili po potrebi usitniti u mužaru i dodati u mješavine začina.

Podrijetlo

Cimetovi cvjetovi dolaze s odabranih uzgojnih područja u Kini, gdje vlažna i topla klima pogoduje skladnoj aromi kasija cimeta. Biova stavlja naglasak na pouzdano podrijetlo i stalnu kvalitetu smeđih pupoljaka.

Uzgoj / prerada / berba

Cimetovi pupoljci beru se neposredno prije otvaranja cvijeta, kada je sadržaj eteričnih ulja posebno uravnotežen. Zatim se nježno suše na zraku i selektiraju prema veličini kako bi se osigurala granulacija od približno 3–6 mm.

Posebnosti

U usporedbi s mljevenim cimetom, cijeli cimetovi cvjetovi blaži su, manje dominantni i dulje zadržavaju aromu. Izgledom podsjećaju na klinčiće, ali se razlikuju po okusu. Biova pazi na čiste pupoljke, ujednačenu boju i granulaciju koja se lako dozira.

Razlike u podrijetlu i obradi

Ovisno o regiji u Kini, pupoljci kasija cimeta mogu se blago razlikovati u intenzitetu i udjelu ulja. Presudni su trenutak berbe i nježno sušenje, dok ujednačeno sortiranje olakšava upotrebu u mješavinama začina i pri mljevenju.

Okus i miris

Cimetovi cvjetovi mirišu toplo, cimetasto i diskretno slatkasto, bez nametljivosti. Okus im je fino začinski s tipičnom notom kasija cimeta, ali blaži od klasičnog cimeta, pa su prikladni i za slatka i za slana jela.

Primjena

• Za kuhanje u kompotu, riži na mlijeku, punču ili kuhanom vinu, nakon čega se lako uklanjaju
• Za aromatiziranje božićnih kolača, deserata i torti, cijeli ili usitnjeni u mužaru
• Kao aromatična komponenta u curryjima, orijentalnim mješavinama začina i pirjanim jelima

Specifikacija proizvoda

• Zemlja podrijetla: Kina
• Granulacija: cijeli pupoljci, cca 3–6 mm
• Boja: smeđa