Cimetovi cvjetovi cijeli 3–6 mm od pupova kasije

Opis proizvoda

Otkrijte cimetove cvjetove – cijele, sušene pupove stabla kasija cimeta iz Kine. Smeđi pupovi veličine oko 3–6 mm izgledom podsjećaju na male klinčiće i šire toplo, slatkasto-cimetnoaromatično mirisno bogatstvo.

Zahvaljujući nježnom sušenju i pažljivom sortiranju, Biova nudi ujednačenu granulaciju koju je lako precizno dozirati. Prirodni cimetovi pupovi bez dodataka daju čisti, aromatski stabilan začin za kreativnu kuhinju.

Cijeli cimetovi cvjetovi vrlo su svestrani u slatkim i slanim jelima – u kolačima, desertima, toplim napitcima ili pirjanim jelima. Mogu se kuhati cijeli i potom izvaditi ili po potrebi usitniti u mužaru kako bi se fino aroma cimetovih cvjetova ciljano oslobodila.

Podrijetlo

Cimetovi cvjetovi dolaze iz odabranih uzgojnih područja u Kini, gdje vlažna i topla klima pogoduje razvoju intenzivne, ali uravnotežene arome kasija cimeta. Biova stavlja naglasak na pouzdano podrijetlo i stalnu kvalitetu smeđih pupova.

Uzgoj / prerada / berba

Cimetovi pupovi beru se neposredno prije otvaranja cvijeta, kada je sadržaj eteričnih ulja posebno uravnotežen. Zatim se nježno suše na zraku i selektiraju prema veličini kako bi se osigurala granulacija od približno 3–6 mm.

Posebne značajke

U usporedbi s mljevenim cimetom, cijeli cimetovi cvjetovi nude blažu, finiju aromu i dulje zadržavaju punu aromu. Izgledom podsjećaju na klinčiće, ali se okusom jasno razlikuju. Biova pridaje veliku važnost ujednačenoj smeđoj boji, čistim pupovima i granulaciji koja se lako dozira.

Razlike u podrijetlu i obradi

Ovisno o regiji u Kini, pupovi kasija cimeta mogu se blago razlikovati po intenzitetu i udjelu ulja. Ključni su pažljiva berba u optimalnom stupnju zrelosti i nježno sušenje, koje čuvaju tipičnu aromu i olakšavaju primjenu u mješavinama začina.

Okus i miris

Cimetovi cvjetovi mirišu toplo, cimetno i diskretno slatkasto, bez nametljivosti. Okus im je fino začinski s tipičnom notom kasije, blaži od klasičnog cimeta, pa su prikladni i za slatka i za slana jela.

Primjena

• Za kuhanje u kompotima, mliječnoj riži, punču ili kuhanom vinu, potom se lako uklanjaju
• Za aromatiziranje božićnih kolača, deserata i torti, cijeli ili usitnjeni u mužaru
• Kao aromatična komponenta u curryjima, orijentalnim mješavinama začina i pirjanim jelima

Specifikacija proizvoda

• Zemlja podrijetla: Kina
• Granulacija: cijeli pupovi, cca 3–6 mm
• Boja: smeđa