Crni papar cijeli bio Naturland

Opis proizvoda

Biova bio papar Naturland čine cijela zrna crnog papra sa Šri Lanke, klasične, tople i pikantne arome. Pažljivo sušene bobice imaju tamnu boju i ujednačenu krupnoću.

Zahvaljujući uzgoju prema Naturland smjernicama i nježnoj obradi, ovaj ekološki začin nudi potpuno transparentno podrijetlo i stalno visoku kvalitetu. Cijela zrna dugo zadržavaju aromu i idealna su za svježe mljevenje u mlinu ili tučenje u mužaru.

U kuhinji je crni papar iznimno svestran – od juha, umaka i variva, preko povrća, mesa i ribe, do marinada i dressinga. Kao rinfuza u pakiranju od 1,05 kg posebno je zanimljiv za ugostiteljstvo, proizvođače začina i ambiciozne kućne kuhare.

Podrijetlo

Biljke papra za ovaj Biova papar rastu na Šri Lanki u tropskoj klimi s obilnim oborinama i plodnim tlom. Takvi uvjeti omogućuju sporo dozrijevanje bobica i profinjeni aromatski profil.

Uzgoj / proizvodnja / berba

Bio papar Naturland uzgaja se bez sintetičkih pesticida i bez mineralnih dušičnih gnojiva. Zelene bobice beru se ručno neposredno prije pune zrelosti, zatim se nježno suše, čiste i potom u Biovi pune kao rinfuza u vrećice.

Posebnosti

Kao rinfuza s cijelim zrnom ovaj ekološki začin idealan je za velike potrošače poput ugostiteljstva i manufaktura začina. Kombinacija Naturland bio kvalitete, pažljivog sortiranja i ujednačene krupnoće osigurava homogenu razinu ljutine i dugotrajnu svježinu.

Razlike u podrijetlu i obradi

Papar sa Šri Lanke poznat je po izraženoj aromi s jasnom, ali ne nametljivom ljutinom. Nježan postupak sušenja i temeljito dodatno čišćenje u Biovi povoljno utječu na boju, čistoću i veličinu zrna papra.

Okus i miris

Crna zrna papra mirišu toplo, začinski i blago smolasto, s diskretnim voćnim notama. Na nepcu se razvija čista, postojana ljutina koja jelima daje strukturu, osobito kada se papar svježe samelje.

Primjena

• Svježe mljeven za završno začinjavanje juha, umaka, variva i jela od povrća.
• Cijela zrna za kuhanje u temeljcima, juhama, marinadama i salamurama.
• Za mješavine papra, rubove i začinske blendove u manufakturama začina ili ugostiteljstvu.

Specifikacija proizvoda

• Zemlja podrijetla: Šri Lanka
• Krupnoća: cijelo zrno, komadi
• Boja: crna
• Veličina pakiranja: vrećica 1,05 kg