Danska dimljena morska sol, krupni granulati 1–3 mm

Opis proizvoda

Ova danska dimljena sol je krupni morski granulirani kristal veličine 1–3 mm, tradicionalno hladno dimljen na bukovom drvu. Smeđi kristali spajaju prirodnu čistoću morske soli s jasnom, nordijski inspiriranom dimljenom aromom.

Zahvaljujući dugom hladnom dimljenju na niskim temperaturama, struktura soli ostaje očuvana, dok ravnomjerno poprima miris bukovog dima. Biova ne koristi sredstva protiv zgrudnjavanja ni aditive, tako da dobivate prirodnu dimljenu sol u krupnoj granulaciji koja se lako dozira.

U kreativnoj kuhinji ovom dimljenom soli obogaćujete veganska i vegetarijanska jela jednako kao i klasične grill i BBQ specijalitete. Bilo kao završna sol, u marinadama ili rubovima – već nekoliko zrnaca daje izraženu, dimljenu notu.

Podrijetlo

Dimljena sol proizvodi se u Danskoj, gdje je dimljenje sastavni dio nordijske obalne kuhinje. Male serije osiguravaju stalno visoku kvalitetu i autentičnu aromu.

Uzgoj / Proizvodnja / Berba

Kao baza služi odabrana morska sol koja se u dimnoj komori oko 160 sati hladno dimi na bukovom drvu i redovito prevrće. Granulirana veličina 1–3 mm idealna je za ugostiteljstvo, prehrambenu industriju i mlince.

Posebnosti

Za ovu Biova dimljenu sol karakteristični su dugo vrijeme dimljenja i čisto bukovo drvo, koji stvaraju intenzivnu, ali uravnoteženu dimljenu aromu. Smeđa, krupna struktura i izostanak dodataka savršeno se uklapaju u koncept prirodnog začinjavanja.

Razlike u podrijetlu i obradi

Za razliku od dimljenih soli s dodanim aromama, ova danska dimljena sol nastaje isključivo pravim dimljenjem na bukovom drvu. Tradicionalno hladno dimljenje čuva kristalnu strukturu i daje slojeviti profil okusa.

Okus i miris

Senzorno se ističe intenzivan, čist miris dima koji podsjeća na svježe dimljena jela. Na nepcu se izražena slana začinjenost spaja s dubokom, punom aromom bukovog dima, koja se zahvaljujući krupnoj granulaciji može vrlo precizno dozirati.

Moguća primjena

• Za začinjavanje veganskih i vegetarijanskih jela poput povrtnih tava, variva ili sojinih proizvoda.
• Kao završna sol za pečeno meso, burgere, odreske, ribu ili pečeni krumpir s BBQ karakterom.
• Za marinade, rubove, umake i dipove kako biste grill jelima, juhama ili grickalicama dali dimljenu notu.

Specifikacija proizvoda

• Zemlja podrijetla: Danska
• Veličina zrna: granulat 1–3 mm, granulirano / krupno
• Boja: smeđa
• Vrsta soli: dimljena sol na bazi morske soli
• Težina po jedinici: cca 1,05 kg rasuto pakiranje
• Vrsta pakiranja: jedinica za daljnju preradu ili pretpakiranje