Eko kardamom cijeli Naturland, zelene mahune 1,05 kg

Opis proizvoda

Eko kardamom Naturland marke Biova sastoji se od cijelih zelenih mahuna s toplom, pikantnom i blago slatkastom aromom. Pažljivo sušeni plodovi štite fine sjemenke i tako čuvaju tipičan aromatski profil kardamoma.

Kontrolirani ekološki uzgoj prema Naturland smjernicama i nježna obrada osiguravaju visok udio eteričnih ulja. Dobivate čisti, provjereni eko začin Biova bez nepotrebnih dodataka, prikladan i za profesionalne kuhinje i za kućnu upotrebu.

Cijele mahune kardamoma idealne su za aromatiziranje toplih napitaka, slatkog peciva te začinjenih jela od riže ili curryja. Ovisno o receptu, mahune možete koristiti cijele ili svježe istucati sjemenke u mužaru za precizno doziranu aromu kardamoma.

Podrijetlo

Kardamom potječe iz tropskih područja južne i jugoistočne Azije s visokom vlagom zraka i stalno toplom klimom. Biljke najbolje uspijevaju u polusjeni na humusnim tlima, što pridonosi uravnoteženoj, slojevitoj aromi mahuna.

Uzgoj / proizvodnja / berba

Biljke kardamoma uzgajaju se u ekološkoj poljoprivredi bez sintetičkih pesticida. Zrele mahune beru se ručno, nježno suše, zatim selektiraju i pune kao cijele mahune u praktične vreće od 1,05 kg.

Posebnosti

Za razliku od mljevenog kardamoma, u cijelim mahunama eterična ulja ostaju znatno dulje zaštićena. Naturland certifikat jamči visoke ekološke i socijalne standarde duž cijelog lanca vrijednosti.

Razlike u podrijetlu i obradi

Ovisno o području uzgoja, kardamom pokazuje nijanse od limunasto svježih do toplih, smolastih tonova. Sušenje, skladištenje i pažljiv odabir serija od strane Biove uvelike utječu na intenzitet i profinjenost arome.

Okus i miris

Cijele mahune kardamoma intenzivno mirišu, toplo i blago slatkasto, s notama citrusa, eukaliptusa i fine smole. Okus je aromatičan, začinski i ugodno svjež, osobito skladan u kombinaciji s mlijekom, šećerom i kremastim sastojcima.

Primjena

• Za aromatiziranje chaija, kave, čaja, kuhanog vina i drugih toplih napitaka
• Za slatko pecivo, deserte, mliječni riž, kaše ili voćne kompote
• Kao začin u curryjima, jelima od riže, varivima i marinadama za povrće ili meso

Specifikacija proizvoda

• Zemlja podrijetla: tropska područja uzgoja (južna i jugoistočna Azija)
• Veličina: cijele mahune
• Boja: zelenkasta do zeleno-smeđa
• Težina po jedinici: cca 1,05 kg vreća
• Vrsta proizvoda: cijeli eko začin, Naturland certificiran