Eko mješavina začina limun papar

Opis proizvoda

Eko limun papar Biova je gruba, fino pahuljasta mješavina začina od crnog i zelenog papra, obogaćena limunskom mirtom i koricom limuna. U jednoj mješavini spaja toplu paprenu pikantnost s čistom, svježom citrusnom notom.

Svi sastojci potječu iz kontroliranog ekološkog uzgoja i u Biovi u Njemačkoj obrađuju se na nježan način. Receptura je bez pojačivača okusa, dodanog šećera, sredstava protiv zgrudnjavanja i konzervansa.

U kuhinji je eko limun papar idealan osnovni začin za ribu, plodove mora, perad, povrće i svježe salate. Mješavinu papra najbolje je dodati pred kraj termičke obrade kako bi se eterična ulja i citrusne note optimalno razvile.

Podrijetlo

Mješavinu začina Biova kreira u Njemačkoj i puni u vrećice kao robu u rinfuzi. Crni i zeleni papar dolaze s indijske obale Malabar, a limunska mirta iz Australije.

Uzgoj / proizvodnja / berba

Zrna papra beru se u zemljama podrijetla, nježno suše i grubo melju. U Njemačkoj Biova homogeno miješa papar, limunsku mirtu i koricu limuna te puni u vrećice od 1,05 kg.

Posebne značajke

Karakteristična je kombinacija snažne paprene pikantnosti i jasne limunaste svježine. Gruba, fino pahuljasta granulacija daje izraženu teksturu i intenzivnu aromu pri svakom zalogaju.

Razlike u podrijetlu i obradi

Papar s obale Malabar daje toplo, punog tijela aromatsko obilježje koje se razlikuje od vrlo ljutih standardnih papara. Australska limunska mirta donosi posebno čist, limunast profil koji se zahvaljujući nježnoj obradi u Biovi u potpunosti zadržava.

Okus i miris

U mirisu se susreću tople note papra i svježi, jasni citrusni akcenti. Na nepcu se razvija ugodna, nepretjerana ljutina s voćno-kiselim nijansama i diskretnim, smolastim tonovima limunske mirte.

Sastojci

• 85 % eko papar crni i zeleni
• 10 % eko limunska mirta
• 5 % eko korica limuna

Primjena

• Za začinjavanje pečene ili grill ribe, plodova mora i peradi
• Za svježu, paprenu notu u salatama, dressingima, umacima i marinadama
• Za povrtna jela poput šparoga, komorača, pečenog povrća i azijskih jela iz woka

Specifikacija proizvoda

• Zemlja podrijetla: Njemačka (miješanje i punjenje)
• Granulacija: grubo, fino / pahuljasto
• Boja: pretežno tamna sa zelenim i svjetlijim dijelovima