Eko mješavina začina za stollen

Opis proizvoda

Uz Biova eko mješavinu začina za stollen otkrijte uravnoteženu kombinaciju začina za klasično božićno pecivo poput Christstollena, stollenkonfekta i voćnog kruha. Topli tonovi cimeta, klinčića i zvjezdastog anisa spajaju se sa svježim notama naranče, limuna i lemon myrtle.

Svi začini potječu iz kontroliranog ekološkog uzgoja i u Njemačkoj se prerađuju u grubo granuliranu mješavinu. Tako dobivate aromatski stabilnu Biova zimsku mješavinu začina koja se ravnomjerno raspoređuje u tijestu i prikladna je za pekarstvo, ugostiteljstvo i kućanstva.

Eko začin za stollen upotrijebite na razne načine u stollenu, kolačićima, zimskim desertima i toplim napitcima. Već male količine dovoljne su za postizanje postojane, aromatične začinjenosti s klasičnim božićnim karakterom.

Podrijetlo

Mješavina začina razvija se, miješa i puni u Njemačkoj. Biova koristi pomno odabrane eko začine iz odgovarajućih zemalja podrijetla kako bi osigurala stabilan aromatski profil.

Uzgoj / proizvodnja / berba

Pojedinačni začini poput cimeta, đumbira, kardamoma i zvjezdastog anisa nakon berbe se nježno suše te se, ovisno o vrsti, melju ili grubo lome. Zatim se u Njemačkoj pod kontroliranim uvjetima prerađuju u grubo granuliranu eko mješavinu začina za veleprodajna i maloprodajna pakiranja.

Posebnosti

Karakteristična je kombinacija klasičnih božićnih začina sa svježim citrusnim notama i aromatičnom lemon myrtle. Bourbon vanilija, tonka grah, muškatni oraščić i macis daju Biova začinu za stollen dodatnu dubinu i slatko-začinsku nijansu.

Razlike u podrijetlu i obradi

Ovisno o podrijetlu sirovih začina, ljutina, slatkoća i citrusna svježina mogu se blago razlikovati, ali se u mješavini ciljano uravnotežuju. Centralna prerada i punjenje u Njemačkoj osiguravaju ujednačenu granulaciju i pouzdan profil okusa za veleprodajna i maloprodajna pakiranja.

Okus i miris

U mirisu dominiraju tople arome cimeta, klinčića i zvjezdastog anisa, zaokružene finom vanilijom. Na nepcu se korica naranče i limuna susreće s blagom ljutinom đumbira i cvjetnom notom lemon myrtle, dok muškatni oraščić, macis i tonka grah upotpunjuju zimski dojam.

Sastojci

• Eko korica naranče
• Eko korica limuna
• Eko đumbir
• Eko lemon myrtle
• Eko bourbon vanilija
• Eko kardamom
• Eko cimet
• Eko macis (muškatni cvijet)
• Eko klinčići
• Eko muškatni oraščić
• Eko tonka grah
• Eko zvjezdasti anis

Napomena: Tonka grah prirodno sadrži kumarin. Osobe osjetljive na kumarin trebale bi obratiti pozornost na količinu konzumacije.

Primjena

• Za začinjavanje Christstollena, stollenkonfekta, pletenica od dizanog tijesta i voćnih kruhova
• Za zimske deserte poput pečene jabuke, crumblea, krema ili moussea
• Kao aromatičan dodatak u kolačićima, medenjacima, kolačima te u čaju, punču ili kakaou

Specifikacija proizvoda

• Zemlja podrijetla: Njemačka (proizvodnja)
• Granulacija: granulirano / lomljeno / grubo
• Boja: prirodna, smeđe-zlatna mješavina začina