Eko Ras el Hanout mješavina začina, vreća 1 kg

Opis proizvoda

Eko Ras el Hanout je aromatična mješavina začina nadahnuta sjevernoafričkom kuhinjom, koju Biova pažljivo komponira u Njemačkoj. Topli, slatkasto-začinski i blago pikantni tonovi daju kus-kusu, jelima od povrća i mesa karakterističnu orijentalnu dubinu okusa.

Pomno odabrani ekološki začini i nježna obrada u partnerskom pogonu Biova osiguravaju intenzivnu aromu i stalno jednaku kvalitetu. Fino uravnotežena kompozicija vrlo je koncentrirana te je podjednako prikladna za svakodnevno kuhanje i profesionalnu gastronomiju.

U kuhinji se ova mješavina začina može koristiti na mnogo načina – od tagina i kus-kusa, preko jela na žlicu, do marinada i povrtnih jela iz tave. Tako brojnim jelima uz malo truda dajete autentičnu, orijentalnu aromu.

Podrijetlo

Receptura se oslanja na tradicionalne sjevernoafričke mješavine, ali se proizvodi u Njemačkoj. Biova prerađuje kontrolirane ekološke sirovine iz različitih zemalja podrijetla u tipičnu mješavinu začina.

Uzgoj / Proizvodnja / Berba

Korišteni začini potječu iz ekološkog uzgoja te se nakon berbe nježno suše, čiste i, ovisno o sastojku, melju ili grubo lome. Zatim se u njemačkom partnerskom pogonu Biova miješaju u točno određenim omjerima.

Posebnosti

Karakteristična je složena kombinacija slatkasto-zemljanih i blago pikantnih nota s toplom aromom kurkume i cimeta. Ne koriste se punila ni umjetne arome, zbog čega je ekološka mješavina začina Ras el Hanout posebno intenzivna i štedljiva pri doziranja.

Razlike u podrijetlu i obradi

Recepture za Ras el Hanout tradicionalno jako variraju ovisno o regiji i proizvođaču. Biova varijanta nadovezuje se na klasične sjevernoafričke mješavine, ali se u Njemačkoj proizvodi u standardiziranim uvjetima radi ujednačene, ponovljive kvalitete.

Okus i miris

U mirisu je mješavina topla, začinska i blago cvjetna, s notama korijandra, kima (kumin) i cimeta. Na nepcu se blaga pikantnost, fina slatkoća i diskretna gorčina spajaju u slojevit, harmoničan profil.

Sastojci

• eko korijandar
• eko kumin (kim)
• eko kurkuma
• eko cimet
• eko đumbir
• eko papar
• eko paprika
• drugi orijentalni ekološki začini

Primjena

• Za začinjavanje kus-kusa, bulgura, jela od riže i jela iz tave s orijentalnom notom
• Kao začin za tagine, jela na žlicu, variva i pečeno povrće iz pećnice
• Za aromatične marinade za meso, ribu ili biljne alternative poput tofua i povrća

Specifikacija proizvoda

• Zemlja podrijetla: Njemačka (proizvodnja)
• Granulacija: fino do srednje fino mljevena mješavina začina
• Boja: topla žuta do oker smeđa
• Jedinica težine: vreća 1,0 kg