Eko šareni papar s ružičastim bobicama, cijeli

Opis proizvoda

Eko šareni papar Biova kombinira crne, bijele i zelene paprene bobice s ružičastim bobicama u šarenu, voćno-začinsku mješavinu začina. Cijele bobice idealne su za mlinac za začine u kućanstvu, delikatesama i ugostiteljstvu.

Uravnotežen sastav različitih vrsta papra iz ekološkog uzgoja daje srednju, ugodno grijajuću ljutinu koju skladno nadopunjuju slatkasto-voćne note ružičastih bobica. Kao stabilna roba u rinfuzi, mješavina nudi ujednačenu kvalitetu i dobro podnosi skladištenje.

U kuhinji je šareni eko papar vrlo svestran i pristaje uz meso, povrće, tjesteninu, salate i juhe. Svježe samljeven izravno za stolom, šarena mješavina papra razvija punu aromu i istodobno daje dekorativne šarene naglaske.

Podrijetlo

Mješavinu papra Biova razvija, miješa i pakira u Njemačkoj. Paprene bobice dolaze iz tropskih zemalja izvan EU-a, a ružičaste bobice pretežno iz južnoameričkih regija.

Uzgoj / proizvodnja / berba

Različite vrste papra uzgajaju se u kontroliranom ekološkom uzgoju, pažljivo beru i brižno suše. U Njemačkoj se provodi čišćenje, sortiranje po boji i homogeno miješanje cijelih bobica u stabilnu robu u rinfuzi.

Posebnosti

Karakteristična je kombinacija crnog, bijelog i zelenog papra s ružičastim bobicama u cijelim zrncima. Raznolikost boja – zelena, crvena, crna i bijela – čini Biova mješavinu papra idealnom za prozirne mlince za začine.

Razlike u podrijetlu i obradi

Crni papar bere se potpuno zreo i suši fermentacijom, zeleni se bere ranije i brzo konzervira, a bijeli se dobiva od oguljenih, zrelih bobica. Ružičaste bobice su plodovi roda Schinus, a nježno sušenje čuva njihovu slatko-voćnu aromu.

Okus i miris

U mirisu se razvija intenzivna, papreno-začinska aroma sa svježim, blago smolastim notama. Na nepcu se osjeti srednja ljutina s voćno-slatkastim naglascima ružičastih bobica, koja naglašava i snažna i fino uravnotežena jela.

Primjena

• Svježe samljeti preko odrezaka, kratko pečenog mesa i jela iz tave ili lonca.
• Za stolom začiniti salate, tjesteninu, povrtna jela iz tave i juhe.
• Fino dotjerati umake, dipove, marinade i preljeve šarenom notom papra.

Specifikacija proizvoda

• Zemlja podrijetla: izvan EU-a (miješanje i pakiranje u Njemačkoj)
• Veličina zrna: komadi / cijelo zrno, idealno za mlince za začine i potrošnju u rinfuzi
• Boja: zelena, crvena, crna, bijela (šarena mješavina papra s ružičastim bobicama)