Ekološki fini sirovi šećer od trske iz Laosa, 0,3–0,8 mm

Opis proizvoda

Ekološki sirovi šećer od trske Biova dolazi iz Laosa, gdje tropska klima i plodno tlo stvaraju idealne uvjete za uzgoj šećerne trske. Fina granulacija od oko 0,3–0,8 mm osigurava ujednačenu slatkoću, dobro sipanje i brzo otapanje.

Zahvaljujući nježnoj obradi u skladu s EU ekološkim standardima, zadržava se tipičan karakter šećera od trske s blagim udjelom melase. Biova stavlja naglasak na precizno definiranu granulaciju i stalnu kvalitetu robe u rinfuzi, tako da se šećer može točno dozirati i pouzdano dalje prerađivati.

U kuhinji je ovaj fini šećer od trske podjednako prikladan za pekarske proizvode, deserte te tople i hladne napitke. U delikatesama, manufakturnim proizvodima i prehrambenoj industriji ekološki sirovi šećer od trske nudi blagu, aromatičnu slatkoću za raznoliku primjenu.

Podrijetlo

Ekološki sirovi šećer od trske potječe iz Laosa, područja s tropskom klimom, obilnim oborinama i hranjivim tlima. Takvi uvjeti podupiru ravnomjeran rast šećerne trske i osiguravaju stabilnu, visokokvalitetnu sirovinu za Biova proizvode.

Uzgoj / proizvodnja / berba

Šećerna trska uzgaja se prema EU ekološkim smjernicama, bez sintetskih sredstava za zaštitu bilja. Nakon berbe sok se preša, ukuhava, kristalizira, nježno suši i prosijava kako bi se dobila fina granulacija od 0,3–0,8 mm kao roba u rinfuzi.

Posebnosti

Prirodni udio melase daje šećeru njegovu kremastu do bež boju, finu do pahuljastu strukturu i diskretnu sladno-karamelnu notu. Za razliku od bijelog rafiniranog šećera, tipičan okus šećera od trske bolje se zadržava, uz istodobno dobro otapanje.

Razlike u podrijetlu i obradi

Sirovi šećer od trske može, ovisno o podrijetlu i stupnju rafinacije, varirati u boji, aromi i veličini kristala. Laotsko podrijetlo u kombinaciji s definiranom finom granulacijom daje svijetli, dobro topljivi šećer kod kojeg se čuva više prirodnih sastojaka soka šećerne trske nego kod jače rafiniranih varijanti.

Okus i miris

Senzorno se ističe blaga slatkoća s diskretnim sladno-karamelnim nijansama i nenametljivim mirisom šećera od trske. Fina kristalna struktura podupire ravnomjernu raspodjelu slatkoće u tijestima, masama i napitcima.

Moguća primjena

• Za zaslađivanje kolača, keksa, biskvitnih i dizanih tijesta u kućanstvu i pekarstvu
• Za deserte, kreme, mueslije, jogurt, voćne pripravke i delikatese
• U toplim i hladnim napitcima, sirupima te za manufakturnu i industrijsku preradu hrane

Specifikacija proizvoda

• Zemlja podrijetla: Laos
• Granulacija: fina, cca 0,3–0,8 mm
• Boja: kremasta do bež, fina / pahuljasta