Ekološki fini zaslađivač od datulja iz cijelih datulja iz Tunisa

Opis proizvoda

Ekološki zaslađivač od datulja Biova dobiva se od potpuno zrelih, bezkoštica datulja iz Tunisa koje se melju u fino, žućkasto-bijelo brašnasto sladilo. Ovaj prirodni zaslađivač sastoji se isključivo od ploda i ne sadrži nikakve dodatke.

Zahvaljujući nježnoj obradi u velikoj mjeri ostaju sačuvana prehrambena vlakna te udjeli minerala i vitamina, pa nastaje prirodna zamjena za šećer kojom se lako dozira. Fina, pahuljasta granulacija iznad 0,01 mm osigurava dobru sipkost i ravnomjernu raspodjelu – idealno za kućnu kuhinju, male proizvođače i veleprodajna pakiranja u Biova kvaliteti.

Ekološki zaslađivač od datulja možete koristiti svugdje gdje inače posežete za šećerom – za pečenje, kuhanje ili za završno zaslađivanje deserata. Posebno u müsli mješavinama, kašama, jogurtu ili smoothie zdjelama datuljin šećer razvija svoju blagu slatkoću s diskretnom karamelnom notom.

Podrijetlo

Korištene datulje dolaze iz Tunisa, etabliranog područja uzgoja s toplom, suhom pustinjskom klimom i mnogo sunčanih sati. Takvi uvjeti pogoduju izraženoj prirodnoj slatkoći i skladnoj aromi plodova.

Uzgoj / proizvodnja / berba

Datulje se beru u optimalnom stupnju zrelosti, uklanjaju im se koštice i nježno se suše. Zatim se čisto plod meso, bez ikakvih dodataka, melje u fino, pahuljasto brašnasto sladilo granulacije iznad 0,01 mm kako bi se što bolje očuvali boja i okus.

Posebnosti

Za razliku od izolirane saharoze, ovaj ekološki zaslađivač Biova temelji se na cijelom plodu i prirodno sadrži prehrambena vlakna te udjele minerala i vitamina. Dobro sipka, fina struktura čini datuljin šećer posebno zanimljivim za upotrebu u veleprodajnim pakiranjima u pekarnicama, slastičarnicama i kreativnim profesionalnim kuhinjama.

Razlike u podrijetlu i obradi

Ovisno o sorti i zemlji podrijetla, zaslađivači od datulja razlikuju se po boji, intenzitetu slatkoće i aromatskom profilu. Tuniske datulje poznate su po uravnoteženoj slatkoći i blagoj karamelnatoj aromi, dok odabrani Biova postupak prerade u čisti voćni prah bez ekstrakcije omogućuje prirodan proizvod s tipičnim sortnim okusom.

Okus i miris

Ekološki zaslađivač od datulja nudi intenzivnu, ali skladnu slatkoću s blagom notom datulje i finom karamelnom nijansom. Miris podsjeća na sušeno voće, dok žućkasto-bijela boja i fina, pahuljasta granulacija zaslađuju jela bez jačeg obojenja.

Primjena

• Za zaslađivanje kolača, keksa, pločica od žitarica i druge pekarske robe kao prirodna zamjena za šećer
• Kao fino brašnasto sladilo od datulja za müsli, kaše, jogurt, svježi sir i smoothie zdjele
• Za oplemenjivanje deserata, voćnih pirea, krema te toplih napitaka poput kakaa ili mlijeka

Specifikacija proizvoda

• Zemlja podrijetla: Tunis
• Granulacija: fina, > 0,01 mm, fina / pahuljasta
• Boja: žuta, bijela