Fina ekološka datuljina sladila u prahu

Opis proizvoda

Ekološka datuljina sladila Biova dobiva se od potpuno zrelih, otkoštenih datulja iz Tunisa, koje se melju u fini, žućkasto-bijeli prah. Ovaj prirodni zaslađivač u potpunosti je napravljen od ploda i ne sadrži nikakve dodatke.

Zahvaljujući nježnoj obradi u velikoj mjeri ostaju sačuvana prehrambena vlakna te udio minerala i vitamina, pa nastaje prirodna zamjena za šećer kojom se lako dozira. Fina, pahuljasta granulacija iznad 0,01 mm osigurava dobru sipkost i ravnomjernu raspodjelu – idealno za kućnu kuhinju, manje proizvođače i veleprodajnu upotrebu u Biova kvaliteti.

Ekološku datuljinu sladila možete koristiti svugdje gdje inače posežete za šećerom – za pečenje, kuhanje ili zaokruživanje okusa deserata. Posebno dobro dolazi do izražaja u müsli mješavinama, kašama, jogurtu ili smoothie zdjelama, gdje datuljin šećer daje blagu slatkoću s diskretnom karamelnom notom.

Podrijetlo

Korištene datulje potječu iz Tunisa, gdje topla, suha pustinska klima i mnogo sunčanih sati potiču izraženu prirodnu slatkoću i skladnu aromu.

Uzgoj / proizvodnja / berba

Datulje se beru u optimalnom stupnju zrelosti, otkoštavaju, nježno suše i u Biova pogonima bez dodataka melju u fini, pahuljasti prah granulacije iznad 0,01 mm.

Posebnosti

Za razliku od izolirane saharoze, ovo ekološko sladilo temelji se na cijelom plodu te prirodno sadrži prehrambena vlakna i udio minerala i vitamina. Dobro sipka, fina struktura posebno je prikladna za veleprodajnu primjenu u pekarnicama, slastičarnicama i kreativnoj profesionalnoj kuhinji.

Razlike u podrijetlu i obradi

Ovisno o sorti i zemlji podrijetla, datuljina sladila razlikuju se po boji, intenzitetu slatkoće i aromatskom profilu. Tuniske datulje daju uravnoteženu slatkoću s blagom karamelnom aromom, dok obrada u obliku čistog voćnog praha bez ekstrakcije čuva sortno tipičan, prirodan okus.

Okus i miris

Ekološka datuljina sladila nudi intenzivnu, ali skladnu slatkoću s blagom notom datulje i finom karamelnom nijansom. Miris podsjeća na sušeno voće, dok žućkasto-bijela boja i fina, pahuljasta granulacija zaslađuju jela bez jačeg obojenja.

Primjena

• Za zaslađivanje kolača, keksa, pločica od žitarica i druge pekarske robe kao prirodna zamjena za šećer.
• Kao fini datuljin prah za müsli, kaše, jogurt, svježi sir i smoothie zdjele.
• Za oplemenjivanje deserata, voćnih pirea, krema te toplih napitaka poput kakaa ili mlijeka.

Specifikacija proizvoda

• Zemlja podrijetla: Tunis
• Granulacija: fina, > 0,01 mm, fina / pahuljasta
• Boja: žuta, bijela