Inka sunčeva sol, granulacija 1–2 mm, Peru

Opis proizvoda

Inka sunčeva sol je prirodna sol iz izvorske i jezerske vode iz peruanskih Anda, ujednačene granulacije 1–2 mm. Pod jakim planinskim suncem mineralima bogata voda kristalizira u blagu, lagano žućkasto-bijelu kuhinjsku sol koja izgledom podsjeća na krupnu morsku sol.

Zahvaljujući isključivo sunčanom sušenju i nježnoj, potpuno mehaničkoj obradi, prirodan udio minerala u velikoj mjeri ostaje sačuvan. Sol je neprerađena, bez ikakvih dodataka, te se u provjerenoj Biova kvaliteti nudi kao krupno granulirana roba u rinfuzi s oko 1,05 kg po jedinici.

U kuhinji je Inka sunčeva sol vrlo svestrana: jednako dobro pristaje svakodnevnim jelima domaće kuhinje kao i finim, laganim specijalitetima. Granulacija 1–2 mm idealna je za mlinove za začine, rubove i individualne mješavine začina te suptilno naglašava prirodan okus ribe, povrća, peradi i umaka.

Podrijetlo

Sol potječe iz visokih predjela peruanskih Anda u blizini povijesnog nalazišta Inka Machu Picchu. Ondje izvire snažno slani izvor čija se voda vodi kroz stotine terasasto oblikovanih bazena, gdje planinska klima stvara idealne uvjete za prirodnu sunčevu sol u Biova kvaliteti.

Uzgoj / Proizvodnja / Berba

Izvorska se voda skuplja u plitkim terasastim solanama, u kojima isparava isključivo djelovanjem sunčeve topline. Tijekom nekoliko tjedana stvaraju se ujednačeni kristali granulacije 1–2 mm, koji se ručno beru, nježno suše, prosijavaju i pune kao granulirana roba u rinfuzi.

Posebnosti

Karakteristični su prirodno bogat sadržaj minerala i blago žućkasta nijansa uzrokovana elementima u tragovima. Za razliku od rafinirane kuhinjske soli, ova sol iz izvorske i jezerske vode ostaje neprerađena, bez dodatnih tvari te je Biova namjerno nudi kao krupnu, granuliranu sol za mlinove i primjenu u većim količinama.

Razlike u podrijetlu i obradi

Za razliku od klasične morske soli, ova sunčeva sol ne potječe iz oceana, već iz planinskog izvora na više od 3000 metara nadmorske visine. Kristalizacija se odvija isključivo uz pomoć sunčeve energije prema tradicionalnoj metodi Inka, što oblikuje finu strukturu i blagi, harmoničan profil okusa.

Okus i miris

Senzorno, sol oduševljava zaokruženim, blagim slanim okusom bez oštrih nota. Diskretno naglašava arome jela, neutralnog je mirisa i izvrsno se kombinira s biljem, začinima i drugim gurmanskim solima.

Moguća primjena

• Kao univerzalna kuhinjska i stolna sol za svakodnevno kuhanje i domaća jela
• Za začinjavanje ribe, povrća, peradi i laganih umaka
• Za mlinove za začine, rubove i vlastite mješavine začina zahvaljujući granulaciji 1–2 mm

Specifikacija proizvoda

• Zemlja podrijetla: Peru
• Granulacija: Granulat 1–2 mm, granuliran / krupni
• Boja: Bijela, blago žućkasta