Jalapeño čili, crveni, krupno mljeven 1–3 mm, 15.000–30.000 SHU

Opis proizvoda

Ovaj Biova jalapeño čili dobiva se od potpuno zrelih, crvenih mahuna koje se nježno suše i zatim prerađuju u krupni granulirani čili veličine oko 1–3 mm. Intenzivna crvena boja i jasno definirana ljutina od približno 15.000–30.000 Scoville jedinica osiguravaju pouzdano pikantno začinjavanje u profesionalnoj i hobi kuhinji.

Zahvaljujući granuliranoj strukturi, ljutina se ravnomjerno raspoređuje po jelu i ostaje vidljiva u tanjuru. Biova se oslanja na suhi postupak obrade bez nepotrebnih dodataka, čime se aroma, boja i iskoristivost posebno za veleprodajna pakiranja i ugostiteljstvo zadržavaju stabilnima.

Granulat jalapeño čilija idealan je za Tex-Mex klasike, variva, juhe, marinade i umake. Krupna granulacija omogućuje precizno doziranje željene ljutine i vašim recepturama daje autentičnu jalapeño notu.

Podrijetlo

Mahune jalapeño čilija potječu iz etabliranih uzgojnih regija u Kini s toplom, sunčanom klimom. Dugogodišnja partnerstva omogućuju Biovi ujednačenu kvalitetu i konstantnu razinu ljutine.

Uzgoj / prerada / berba

Biljke čilija uzgajaju se na otvorenom, a beru se selektivno u fazi pune crvene zrelosti. Nakon čišćenja slijedi nježno sušenje, zatim se mahune krupno melju i prosijavaju na granulaciju od oko 1–3 mm.

Posebne značajke

Za razliku od ekstremno ljutih čilija, ovaj jalapeño granulat nudi srednju do jaču, ali dobro kontroliranu ljutinu s diskretnom voćnom aromom. Krupna, granulirana struktura i intenzivna crvena boja idealne su za mješavine začina, veleprodajna pakiranja i profesionalne kuhinjske koncepte.

Razlike u podrijetlu i obradi

Ovisno o zemlji podrijetla, jalapeño čiliji mogu se razlikovati po ljutini, aromi i udjelu vlage. Ovdje ponuđena kineska roba obrađuje se tako da se osigura ujednačeno sušenje, jasno definirana krupna granulacija i ponovljivo ista kvaliteta za standardizirane recepture.

Okus i miris

Senzorski, ovaj čili granulat pokazuje pikantnu, srednju do jaču ljutinu s blagim voćnim notama. Miris je topao, začinski i tipičan za čili, bez dominantnih dimnih ili gorkih tonova.

Primjena

• Za začinjavanje chili con carnea, gulaša, variva i juha
• Kao ljuti sastojak u BBQ umacima, rubovima i marinadama za meso, perad ili povrće
• Za Tex-Mex jela poput tacosa, burrita, fajita ili zapečenih nachosa

Specifikacija proizvoda

• Zemlja podrijetla: Kina
• Granulacija: krupno mljeven, oko 1–3 mm, grubo granuliran
• Boja: crvena
• Stupanj ljutine: oko 15.000–30.000 Scoville
• Pakiranje: veleprodajno pakiranje, oko 1,01 kg po vrećici