Kalahari pustinjska sol, krupni granulat 1,6–4,0 mm, 1,05 kg

Opis proizvoda

Biova Kalahari pustinjska sol potječe iz fosilnog slanog jezera u pustinji Kalahari u Južnoj Africi i isporučuje se kao krupni, bijeli granulat veličine zrna 1,6–4,0 mm. Ova prirodna izvorska odnosno jezerska sol je neobrađena i vrlo svestrana u profesionalnoj kuhinji i ugostiteljstvu.

Zahvaljujući nježnom sušenju na suncu i ručnom prikupljanju, prirodna struktura minerala u velikoj mjeri ostaje očuvana. Granulirana pustinjska sol ne sadrži sredstva protiv zgrudnjavanja, bjelila ni druge dodatke te se ističe kao pouzdana rasuta roba za profesionalne korisnike.

U primjeni se krupna Kalahari pustinjska sol pokazuje vrlo fleksibilnom: idealna je za punjenje mlinaca za sol i začine, za kuhanje te za završno začinjavanje za stolom. Odlično odgovara i za solne kore, marinade i salamure, gdje treba diskretno naglasiti vlastiti okus namirnica.

Podrijetlo

Sol potječe iz drevnog, presušenog slanog jezera u srcu pustinje Kalahari na jugu Afrike. Rijetko naseljena regija u velikoj je mjeri lišena industrijske aktivnosti i poznata je po izvornom, neiskvarenom izvoru soli sa stabilnim geološkim uvjetima.

Uzgoj / proizvodnja / berba

Za Biova pustinjski sol izvorska, slana voda dovodi se u plitke bazene za isparavanje, gdje se pod jakim suncem Kalaharija polako koncentrira. Nakon prirodne kristalizacije, jezerska se sol ručno bere, suši na suncu i puni kao krupna, granulirana sol u jedinice od približno 1,05 kg.

Posebnosti

Karakteristično je veliko geološko staro doba od preko 280 milijuna godina i prirodna kvaliteta bez dodataka. Kao bijela izvorska i jezerska sol zadržava izvornu strukturu s mineralima i elementima u tragovima te nudi neprerađenu alternativu rafiniranoj kuhinjskoj soli.

Razlike u podrijetlu i obradi

Za razliku od morske soli iz današnjih oceana, ova pustinjska sol dolazi iz fosilnog unutrašnjeg slanog jezera, daleko od suvremenih onečišćenja okoliša. Obrtnička berba i isključivo sušenje na suncu kod Biove jasno se razlikuju od industrijski vakuumski isparavanih soli i omogućuju prirodno čistu sol bez kemijske obrade.

Okus i miris

Senzorski se Kalahari pustinjska sol ističe čistim, jasnim slanim okusom bez nametljivih popratnih nota. Miris je neutralan, zbog čega se krupni granulat može univerzalno koristiti za meso, ribu, povrće i priloge u kućnoj i profesionalnoj kuhinji.

Moguća primjena

• Punjenje mlinaca za sol i začine krupnim, prirodnim granulatom soli
• Začinjavanje mesa, ribe, povrća i priloga tijekom kuhanja i za završno začinjavanje
• Priprema solnih kora, marinada i salamura u profesionalnoj i hobi kuhinji

Specifikacija proizvoda

• Zemlja podrijetla: Južna Afrika
• Veličina zrna: 1,6–4,0 mm, granulirano / krupno
• Boja: bijela
• Vrsta soli: izvorska / jezerska sol, pustinjska sol
• Pakiranje: cca 1,05 kg po jedinici (rasuto pakiranje)
• Obrada: sušena na suncu, ručno ubrana, bez dodataka