Ksilit – fini bijeli brezov šećer iz Finske 0,1 mm

Opis proizvoda

Otkrijte ksilit, fini bijeli brezov šećer kao zamjenu za klasični šećer, iz europske, pretežno finske proizvodnje. Ovo sladilo na bazi tvrdog drva po izgledu, doziranju i primjeni podsjeća na običan kristalni šećer.

Šećerni alkohol E967 koji nudi Biova dobiva se u višestupanjskom postupku pročišćavanja i jamči stalno visoku, prehrambenu kvalitetu. Vrlo fina granulacija od oko 0,1 mm osigurava brzo i ravnomjerno otapanje u tekućinama i tijestima.

U kuhinji ovu alternativu šećeru možete gotovo u omjeru jedan prema jedan koristiti umjesto bijelog šećera – za pečenje, zaslađivanje toplih i hladnih napitaka ili deserata. Tako Biova brezov šećer podržava svjesnu, smanjenu konzumaciju šećera bez odricanja od uobičajene slatkoće.

Podrijetlo

Ksilit brezov šećer potječe iz Finske s hladnom klimom i razvijenim, održivim šumarstvom. Prerađuje se pretežno drvo breze i bukve iz kontroliranih europskih šuma.

Uzgoj / proizvodnja / berba

Za proizvodnju se tvrdo drvo usitnjava i obrađuje vodom kako bi se izdvojio drveni šećer ksilosa. U višestupanjskim procesima pročišćavanja i filtriranja nastaje čisti ksilit koji se prerađuje u fine, pahuljaste kristale ujednačene granulacije od približno 0,1 mm te se u Biovi puni kao roba u rinfuzi.

Posebnosti

U stručnoj literaturi ksilit se opisuje kao kariostatičan i antikariogen te se stoga često koristi u proizvodima za njegu zubi bez šećera. Biova brezov šećer koristi drvo koje nije pogodno za proizvodnju papira, čime se sirovina učinkovito iskorištava bez sječe stabala isključivo radi dobivanja ksilita.

Razlike u podrijetlu i obradi

U usporedbi s ksilitom iz izvaneuropskih izvora, finska proizvodnja nudi visoke standarde kvalitete i jasno definirane sirovine. Dobivanje iz tvrdog drva breze i bukve razlikuje se od varijanti iz kukuruza ili drugih biljaka te omogućuje jasno označavanje kao brezov šećer u Biova asortimanu.

Okus i miris

Ksilit brezov šećer ima blag, čist slatki okus s nešto manjom slatkoćom od bijelog šećera. Tipično za šećerne alkohole, u ustima nastaje ugodan osvježavajući, rashlađujući efekt uz neutralan miris – idealno za fine pekarske proizvode, deserte i napitke.

Moguća primjena

• Kao lako topiva zamjena za šećer za zaslađivanje kave, čaja, kakaa i hladnih napitaka
• Za pečenje kolača, keksa, muffina i dizanog tijesta sa smanjenim udjelom šećera
• Za deserte, jogurte, mueslije, voćne salate i domaće džemove

Specifikacija proizvoda

• Zemlja podrijetla: Finska
• Granulacija: fina / pahuljasta, oko 0,1 mm
• Boja: bijela
• Vrsta proizvoda: prehrambeni proizvod, zamjena za šećer (E967), roba u rinfuzi
• Težina po jedinici: cca 1,05 kg po velikom pakiranju
• Pakiranje: veliko pakiranje za zalihu i daljnju preradu