Ksilitol brezin šećer, fini 0,1 mm

Opis proizvoda

Otkrijte ksilitol, poznat i kao brezin šećer, kao fini bijeli zaslađivač iz europske, pretežno finske proizvodnje. Ovaj zaslađivač na bazi tvrdog drva po izgledu, doziranju i upotrebi vrlo je sličan klasičnom kristalnom šećeru.

Šećerni alkohol E967 koji nudi Biova dobiva se u višestupanjskom postupku pročišćavanja i odlikuje se stalno visokom, prehrambenom kvalitetom. Vrlo sitna granulacija od oko 0,1 mm osigurava brzo i ravnomjerno otapanje u tekućinama i tijestima.

U kuhinji ovu alternativu šećeru možete gotovo u potpunosti koristiti kao običan bijeli šećer – za pečenje, zaslađivanje toplih i hladnih napitaka ili deserata. Tako brezin šećer Biova podržava svjesnu, smanjenu konzumaciju šećera, bez odricanja od poznate slatkoće.

Podrijetlo

Ksilitol brezin šećer potječe iz Finske, zemlje hladne klime i razvijenog, održivog šumarstva. Prerađuje se uglavnom drvo breze i bukve iz kontroliranih europskih šuma.

Uzgoj / proizvodnja / berba

Za proizvodnju se tvrdo drvo usitnjava i obrađuje vodom kako bi se izdvojio drveni šećer ksilosa. U višestupanjskim procesima pročišćavanja i filtriranja nastaje čisti ksilitol koji se prerađuje u fine, pahuljaste kristale ujednačene granulacije od približno 0,1 mm.

Posebnosti

U stručnoj literaturi ksilitol se opisuje kao kariostatičan i antikariogen te se stoga često koristi u zubnim preparatima bez šećera. Brezin šećer Biova koristi drvo koje nije pogodno za proizvodnju papira, čime se sirovina iskorištava učinkovitije.

Razlike u podrijetlu i preradi

U usporedbi s ksilitolom iz izvaneuropskih izvora, finska proizvodnja nudi visoke standarde kvalitete i jasno definirane sirovine. Dobivanje iz tvrdog drva breze i bukve razlikuje se od varijanti iz kukuruza ili drugih biljaka i omogućuje jasno označavanje kao brezin šećer u Biova asortimanu.

Okus i miris

Ksilitol brezin šećer ima blag, čist slatki okus s nešto manjom slatkoćom od običnog šećera. Tipično za šećerne alkohole, u ustima stvara lagani osjećaj hlađenja uz neutralan miris – idealno za fine pekarske proizvode, deserte i napitke.

Moguća primjena

• Kao lako topiv nadomjestak šećera za zaslađivanje kave, čaja, kakaa i hladnih napitaka
• Za pečenje kolača, keksa, muffina i dizanog tijesta sa smanjenim udjelom šećera
• Za deserte, jogurte, mueslije, voćne salate i domaće marmelade

Specifikacija proizvoda

• Zemlja podrijetla: Finska
• Granulacija: fina / pahuljasta, cca 0,1 mm
• Boja: bijela