Mljevani cvjetovi cimeta od pupova kasija cimeta

Opis proizvoda

Mljevani cvjetovi cimeta dobivaju se finim mljevenjem pupova stabla kasija cimeta iz Kine. Daju toplo mirisni, smeđi začin od cimeta blagog karaktera. Prah podsjeća na klasični cimet, ali je aroma nježnija i slojevitija.

Biova za ovaj začin koristi pažljivo odabranu robu na veliko ujednačene, fine / pahuljaste granulacije i stalne kvalitete. Fina struktura omogućuje precizno doziranje i ravnomjernu raspodjelu u tijestima, kremama i napitcima.

U kuhinji su mljevani cvjetovi cimeta idealni za kekse i kolače, deserte, tople napitke i kreativne mješavine začina. Tako možete oplemeniti slatka i blago začinjena jela uravnoteženom, blagom aromom cimeta, bez prekrivanja ostalih okusa.

Podrijetlo

Pupovi cimeta potječu iz Kine, etabliranog područja uzgoja kasija cimeta sa suptropskom klimom. Takvi uvjeti pogoduju sporom sazrijevanju pupova i snažnom razvoju arome, kakav Biova preferira za svoje začine.

Uzgoj / proizvodnja / berba

Stabla kasija cimeta uzgajaju se u višegodišnjim nasadima dok ne postignu stabilan prinos. Cvjetovi cimeta beru se neposredno prije otvaranja, nježno se suše, a zatim se melju u finu / pahuljastu strukturu prije nego što ih Biova puni kao robu na veliko u pakiranja od oko 1,05 kg.

Posebnosti

Za razliku od klasičnog cimeta u prahu, koji se dobiva iz kore, ovdje se koriste isključivo pupovi. Tako nastaje poseban, blag profil okusa, idealan za fine slastice, uravnotežene mješavine začina i profesionalnu serijsku proizvodnju s Biova začinima.

Razlike u podrijetlu i obradi

Ovisno o području uzgoja, cvjetovi cimeta mogu pokazivati suptilne razlike u slatkoći, drvenastim notama ili pikantnosti. Za harmoničan konačni proizvod ključni su kontrolirano sušenje i ujednačeno, fino / pahuljasto mljevenje, kakvo Biova osigurava za postojanu aromu i jednostavnu primjenu u proizvodnji.

Okus i miris

Mljevani cvjetovi cimeta mirišu toplo, slatko i diskretno začinjeno, s nježnijom notom cimeta nego klasična kora kasija cimeta. Okus je zaobljen, blag i manje ljut, pa jela aromatiziraju bez dominacije – idealno kada se želi fina, uravnotežena aroma cimeta.

Primjena

• Za začinjavanje božićnih kolača, torti, keksa i slatkih tijesta
• Za deserte poput riže na mlijeku, pudinga, kompota ili voćnog crumblea
• Kao aromatična komponenta u toplim napitcima poput chai napitka, kuhanog vina, čaja ili kakaa

Specifikacija proizvoda

• Zemlja podrijetla: Kina
• Granulacija: fina / pahuljasta, mljeveno
• Boja: smeđa