Murray River ružičaste solne pahuljice 0,5–2 mm 500 g

Opis proizvoda

Murray River solne pahuljice fini su gurmanski dodatak iz Australije s nježno ružičastim, laganim kristalima. Pahuljasta struktura daje ugodan osjećaj u ustima i stvara diskretan vizualni naglasak na tanjuru.

Zahvaljujući nježnom dobivanju iz podzemne slane vode i prirodnom sastavu minerala dobivate blage solne pahuljice s čistom, jasnom slanoćom. Biova ovu solnu specijalitetu nudi u praktičnom pakiranju od 500 g za kuhinje, ugostiteljstvo i delikatesne trgovine.

Murray River solne pahuljice najbolje je koristiti kao završnu sol (finishing) izravno za stolom ili nakon termičke obrade. Na taj način naglašavate prirodan okus mesa, ribe, povrća i salata, bez prekrivanja aroma.

Podrijetlo

Sol potječe iz regije New South Wales u Australiji, u blizini rijeke Murray. Suha klima s intenzivnim sunčevim zračenjem pogoduje ravnomjernom stvaranju kristala i osigurava stalnu gurmansku kvalitetu.

Uzgoj / proizvodnja / berba

Za ove solne pahuljice Biova koristi netaknute, podzemne izvore slane vode umjesto riječne vode. Slana otopina isparava u plitkim bazenima na suncu, a zatim se fine pahuljice pažljivo beru ručno.

Posebnosti

Karakteristični su lagana, hrskava pahuljasta struktura i prirodna ružičasta boja zahvaljujući mineralima poput željezova oksida. Za razliku od klasične granulirane kuhinjske soli, posebno je osmišljena kao završna sol i isporučuje se u originalnom pakiranju.

Razlike u podrijetlu i obradi

Za razliku od morske soli iz otvorenih isparivačkih bazena, Murray River sol temelji se na stabilnoj, podzemnoj slanoj otopini. Kombinacija kontroliranog dobivanja, isparavanja na suncu i ručne berbe daje osobito finu, pahuljastu teksturu.

Okus i miris

Murray River solne pahuljice imaju blagu, čistu slanoću bez gorčine i ugodno hrskaju pri zagrizu. Brzo se otapaju, naglašavaju arome umjesto da ih prekrivaju i neutralnog su mirisa.

Primjena

• Kao završna sol za odreske, riblje filete, plodove mora i povrće s roštilja, posipati neposredno prije posluživanja.
• Za dovršavanje salata, carpaccia, burrate, antipastija ili pečenog povrća, za dodatnu teksturu i diskretnu ružičastu nijansu.
• Za jela od jaja, tjesteninu, priloge ili za zaokruživanje okusa maslaca, dipova i namaza u kreativnoj Biova kuhinji.

Specifikacija proizvoda

• Zemlja podrijetla: Australija
• Veličina zrna: 0,5–2,0 mm, solne pahuljice
• Boja: nježno ružičasta
• Pakiranje: pakiranje od 500 g, cca 1,05 kg bruto