Organski cejlonski cimet mljeveni

Opis proizvoda

Organski cejlonski cimet Biova potječe iz kontroliranog ekološkog uzgoja na Šri Lanki i melje se u fino, svijetlosmeđe prahasto zrno. Ovaj začin, poznat i kao pravi cimet, ima blago, slatko-aromatično obilježje s toplom notom začina.

Pažljivo odabrana unutarnja kora mladih izdanaka cimeta nježno se suši i prerađuje u homogeno, fino pahuljasto mljeveni prah. Tako se mljeveni organski cejlonski cimet ravnomjerno raspoređuje u tijestima, kremama i napitcima te stalno ispunjava provjerenu Biova kvalitetu.

U kuhinji je prah od cimeta vrlo svestran – od peciva, kaša i deserata do toplih napitaka poput punča, čaja ili kuhanog vina. Pravi cejlonski cimet daje suptilne, aromatične naglaske i u curryjima, chutneyima i voćnim umacima, kako u kućanstvu, tako i u pekarstvu i ugostiteljstvu.

Podrijetlo

Začin dolazi sa Šri Lanke, klasičnog područja uzgoja cejlonskog cimeta. Tropska klima s visokom vlagom zraka i ujednačenim temperaturama pogoduje finoj aromi i stabilnoj kvaliteti začina.

Uzgoj / proizvodnja / berba

Stabla cimeta uzgajaju se prema ekološkim smjernicama, bez sintetičkih sredstava za zaštitu bilja. Nježna unutarnja kora mladih izdanaka ručno se odvaja, pažljivo suši i zatim melje u fino, pahuljasto zrno.

Posebnosti

Cejlonski cimet razlikuje se od kasija cimeta po blažoj, manje oštroj aromi i svijetlosmeđoj boji. Fina, pahuljasta granulacija olakšava umiješavanje u tekućine i tijesta, dok su veleprodajna pakiranja Biova prilagođena potrebama profesionalnih korisnika.

Razlike u podrijetlu i obradi

Cejlonski cimet sa Šri Lanke smatra se posebno kvalitetnim zahvaljujući tradicionalnim metodama berbe i odabiru unutarnje kore. Nježna obrada u Biovi pomaže očuvanju prirodnih aromatičnih tvari i osigurava elegantan, uravnotežen profil okusa.

Okus i miris

Miris je topao, slatkast i vrlo aromatičan, bez nametljivosti. U okusu se cimet pokazuje fino slatkim, blago začinskim i ugodno blagim te se dobro slaže s vanilijom, kakaom, voćem i orašastim plodovima.

Primjena

• Za aromatiziranje peciva, kolača, keksa i slatkog pekarskog asortimana
• Za kaše, muesli, jogurt, deserte i voćne kompot
• Kao začin u toplim napitcima poput čaja, punča, kuhanog vina ili chaija

Specifikacija proizvoda

• Zemlja podrijetla: Šri Lanka
• Granulacija: Fino / pahuljasto
• Boja: Smeđa