Organski cimet Cassia mljeveni iz Vijetnama, rinfuza

Opis proizvoda

Organski cimet Cassia iz Vijetnama odlikuje se toplom, slatko-začinskom aromom i ujednačenom smeđom bojom finog mljevenog praha. Dobiva se od pažljivo odabranih štapića cimeta Cassia organske kvalitete, a Biova ga nudi kao praktičnu rinfuza robu za profesionalnu upotrebu.

Fina do blago pahuljasta, dobro sipka granulacija omogućuje jednostavno doziranje i ravnomjernu raspodjelu u tijestima, mješavinama i suhim proizvodima. Tako pekare, ugostiteljstvo i manufakture dobivaju stalnu kvalitetu koja se pouzdano uklapa u postojeće recepture.

Bilo da je riječ o klasičnom kolaču s cimetom, kaši, desertima ili toplim napitcima – mljeveni cimet Cassia jelima i napitcima, slatkim i slanim, daje intenzivnu i skladnu aromu. Biova cimet u prahu odlična je osnova i za curryje, jela na žlicu i mješavine začina.

Podrijetlo

Cimet Cassia potječe iz Vijetnama, gdje tropska klima i hranjiva tla pružaju idealne uvjete za uzgoj cimeta. Specijalizirana uzgojna područja i dugogodišnja partnerstva Biovi osiguravaju postojano bogatu aromu.

Uzgoj / proizvodnja / berba

Stabla cimeta uzgajaju se prema kontroliranim ekološkim smjernicama, bez sintetskih sredstava za zaštitu bilja. Nakon berbe kora se nježno suši, a zatim melje u fino do pahuljasto, dobro sipko zrno.

Posebnosti

Karakteristična je fina, ali blago pahuljasta granulacija koja je osobito prikladna za rinfuza pakiranja i maloprodajna pakiranja namijenjena većim proizvodnim količinama. Biova začin lako se miješa, puni i integrira u standardizirane proizvodne procese.

Razlike u podrijetlu i obradi

Vijetnamski cimet Cassia ima izraženu, slatko-začinsku notu i time se jasno razlikuje od blažeg cejlonskog cimeta. Pažljivo sušenje i standardizirano mljevenje osiguravaju ponovljivu aromatičnu snagu i ujednačenu granulaciju.

Okus i miris

Mljeveni cimet Cassia nudi intenzivnu, toplu aromu cimeta s izraženom slatkoćom i blagom pikantnošću. Miris je snažan, začinski i tipičan za Cassiu, pa su već male količine dovoljne da jela i napitke jasno obogate.

Moguća primjena

• Za aromatiziranje peciva, kolača, keksa i cinnamon rolica u pekarama i slastičarnama
• Kao aromatičan dodatak kaši, müsliu, jogurtu, desertima, sladoledu i kremama
• Za tople napitke poput chaija, kakaa, specijaliteta od kave, kuhanog vina ili zimskih miješanih pića

Specifikacija proizvoda

• Zemlja podrijetla: Vijetnam
• Granulacija: Fina / pahuljasta, dobro sipka
• Boja: Smeđa