Organski Garam Masala začinska mješavina

Opis proizvoda

Organski Garam Masala je aromatična indijska mješavina začina s toplim, blago ljutkastim notama i uravnoteženim spojem korijandra, kumina, paprike i odabranih sjemenki. Crvenkasto-smeđa mješavina s vidljivim sjemenkama unosi autentičan masala karakter u vašu kuhinju.

U Biovi je naglasak na uravnoteženoj recepturi koja se lako dozira, od pažljivo odabranih organskih začina bez aditiva i punila. Mješavina je prikladna za prirodnu, na biljnoj hrani temeljenu kuhinju, ali i za klasična svakodnevna jela.

Organski Garam Masala vrlo je svestran u upotrebi – od curryja i dalova, preko jela od leće i povrća, pa sve do pečenog povrća iz pećnice ili aromatičnih marinada. Tako jelima brzo dajete autentičnu indijsku notu, a mješavinu začina možete fleksibilno kombinirati s ostalim Biova začinima.

Podrijetlo

Garam Masala potječe iz sjevernoindijske kuhinje, a danas je raširen u mnogim regijama Južne Azije. Organski začini dolaze iz tipičnih uzgojnih područja, dok se miješanje i punjenje prema Biova recepturi obavlja u Njemačkoj.

Uzgoj / proizvodnja / berba

Korišteni začini uzgajaju se pod kontroliranim ekološkim uvjetima i beru u optimalnom stupnju zrelosti. Nakon sušenja i čišćenja, u Biovi se provodi nježno mljevenje, miješanje i pakiranje u vrećice koje štite aromu.

Posebnosti

Karakteristična je kombinacija mljevenog kumina i cijelih sjemenki kima, nadopunjena paprikom, čilijem, cimetom i klinčićima. Uravnotežen odnos slatko-začinskih i toplo-ljutkastih nota čini ovu organsku mješavinu začina posebno zanimljivom za veganska i vegetarijanska jela.

Razlike u podrijetlu i obradi

Ovisno o podrijetlu sirovih začina, fine aromatske nijanse, primjerice kod papra, paprike ili cimeta, mogu se razlikovati. Standardizirani omjeri miješanja i jasno definirani procesi obrade u Biovi ipak osiguravaju stalno visoku i ujednačenu kvalitetu okusa.

Okus i miris

U mirisu se razvija topla, začinska aroma s notama cimeta, klinčića, papra i anisa. Okus je pun, blago slatkast i začinski, s blagom ljutinom čilija i papra, bez prekrivanja ostalih sastojaka u jelu.

Sastojci

• Organski korijandar
• Organski kumin (mljeveni i cijeli)
• Organska paprika
• Organski kim
• Organski češnjak
• Organski đumbir
• Organski čili
• Organski cimet
• Organski piskavica
• Organski zvjezdasti anis
• Organski muškatni oraščić
• Organski macis
• Organski crni papar
• Organski klinčići

Napomena: Ova mješavina začina sadrži piskavicu, koja pripada mahunarkama. Ako ste osjetljivi na mahunarke, obratite pozornost na individualnu podnošljivost.

Moguća primjena

• Začinjavanje indijskih curryja, dalova te variva od leće i povrća
• Marinade za piletinu, tofu, paneer ili povrće u jogurtu ili ulju
• Obogaćivanje jela od riže, pečenog povrća iz pećnice, one-pot jela i juha

Specifikacija proizvoda

• Zemlja podrijetla: Njemačka (miješanje i punjenje)
• Granulacija: mješavina mljevenih i cijelih začina
• Boja: crvenkasto-smeđa s vidljivim sjemenkama