Premium dimljena sol od danske morske soli, granulat 1–3 mm

Opis proizvoda

Ova premium dimljena sol Biova proizvodi se od pomno odabrane danske morske soli koja se nježno hladno dimi na bukovom drvu. Karamelno smeđi granulat veličine 1–3 mm ravnomjerno se raspoređuje i omogućuje precizno doziranje.

Zahvaljujući sporom hladnom dimljenju morska sol poprima intenzivnu, drvenastu dimljenu aromu, a pritom zadržava svoju kristalnu strukturu. Ova začinska sol ne sadrži umjetne arome ni aditive te je kao rasuti proizvod idealna za ugostiteljstvo, manufakture i daljnju preradu.

U kuhinji dimljena sol daje izraženu BBQ notu jajima, prženom krumpiru, odrescima, ribi, povrću ili tofuu. Tako možete obogatiti svakodnevna jela, ali i kreativne recepte s roštilja i dimljenja autentičnom dimljenom aromom Biova.

Podrijetlo

Morska sol dolazi iz Danske, gdje se dobiva i prerađuje pod kontroliranim uvjetima. Nordijska klima i duga tradicija proizvodnje soli jamče stalno visoku kvalitetu koju Biova ciljano koristi za ovu dimljenu sol.

Uzgoj / proizvodnja / berba

Nakon dobivanja morska se sol suši i melje u granulirani oblik veličine oko 1–3 mm. Zatim slijedi višesatno hladno dimljenje na bukovom drvu pri niskim temperaturama, čime nastaje ujednačena dimljena aroma koja se lako dozira.

Posebne značajke

Karakteristični su karamelno smeđa boja, granulirana / krupno mljevena / gruba struktura te intenzivna, ali nenametljiva dimljena aroma. Biova u potpunosti odustaje od umjetnih dimljenih aroma, pa nastaje prirodna dimljena sol idealna za mješavine začina, rubove, BBQ umake i izravnu upotrebu za stolom.

Razlike u podrijetlu i obradi

U usporedbi s dimljenim solima iz drugih regija, danska varijanta nudi posebno čist, drvenast profil okusa. Nježno hladno dimljenje na bukovom drvu osigurava uravnoteženu ravnotežu između dimljenosti i intenziteta slanosti te čini granulat pouzdanim za upotrebu i senzorno i tehnički.

Okus i miris

Dimljena sol jasno miriše na dim bukovog drva i podsjeća na svježe pečenu ili dimljenu hranu. Okus je snažan, pun i vrlo aromatičan, bez gorčine, te skladno zaokružuje jednostavna i profinjena jela postojanom dimljenom notom.

Primjena

• Za začinjavanje jela od jaja, prženog krumpira, odrezaka, ribe i povrća s roštilja.
• Kao aromatičan sastojak u veganskoj i vegetarijanskoj kuhinji, npr. za tofu, jela od gljiva ili variva.
• Za rubove, marinade, BBQ umake i mješavine začina s autentičnom dimljenom notom.

Specifikacija proizvoda

• Zemlja podrijetla: Danska
• Veličina zrna: granulat, cca 1–3 mm
• Boja: karamelno smeđa
• Vrsta soli: dimljena sol od morske soli, dimljene soli
• Obrada: hladno dimljena na bukovom drvu
• Težina po jedinici: cca 1,05 kg po jedinici
• Vrsta proizvoda: prehrambeni proizvod, začinska sol, rasuti proizvod, granulirana / krupno mljevena / gruba