Timijan list, rezan 1–6 mm

Opis proizvoda

Ovaj rezani timijan granulacije 1–6 mm donosi autentičnu mediteransku aromu u obliku koji se lako i ravnomjerno dozira. Zeleno obojeni listići, sitno do pahuljasto rezani, idealni su za profesionalnu upotrebu u kuhinjama, ugostiteljstvu i prehrambenoj industriji.

Zahvaljujući nježnom sušenju i pažljivoj obradi, tipičan, začinski biljni profil timijana u velikoj se mjeri očuva. Kod ovog konvencionalnog proizvoda Biova stavlja naglasak na stalnu kvalitetu, ujednačenu strukturu lista i pouzdanu granulaciju za ponovljive recepture.

Rezani timijan vrlo je svestran u mješavinama začinskog bilja, marinadama, nadjevima ili convenience-proizvodima. Definirana veličina čestica osigurava optimalnu raspodjelu u smjesi i doprinosi skladnom, mediteranskom profilu okusa.

Podrijetlo

Timijan potječe iz Egipta, gdje su suha, sunčana klima i uvjeti idealni za aromatično bilje. U takvom okruženju razvija se izražena, tipična aroma timijana s uravnoteženom pikantnošću.

Uzgoj / proizvodnja / berba

Timijan se uzgaja konvencionalno i bere u optimalnom stupnju zrelosti. Nakon sušenja listići se režu, odvajaju od grubih stabljika i frakcioniraju na granulaciju od približno 1–6 mm prije nego što se kao roba u rinfuzi stavljaju na raspolaganje za daljnju preradu.

Posebnosti

Fina do pahuljasta struktura omogućuje vrlo dobro miješanje u suhim začinskim pripravcima i mješavinama za pečenje. Kao roba u rinfuzi, timijan je posebno zanimljiv za profesionalne kupce koji kod Biove traže ujednačenu kvalitetu i jasno definirana svojstva proizvoda.

Razlike u podrijetlu i obradi

Timijan iz egipatskog uzgoja, u usporedbi s nekim europskim podrijetlima, pokazuje izraženiju, začinski intenzivnu aromu. Rezani oblik s jasno definiranom granulacijom omogućuje ravnomjerniju raspodjelu od cijelih listova te olakšava doziranje i obradu u industrijskim procesima.

Okus i miris

Rezani timijan nudi toplo, začinski-biljno aroma s blagim gorkastim i smolastim notama. U jelima razvija tipičan mediteranski karakter koji se osobito dobro slaže s češnjakom, ružmarinom, origanom i punijim, slanim jelima.

Moguća primjena

• Kao sastojak biljnih i začinskih mješavina za jela od mesa, ribe i povrća
• Za aromatiziranje juha, variva, umaka i marinada u ugostiteljstvu i foodserviceu
• Za pekarske proizvode, nadjeve, convenience-proizvode i suhe gotove mješavine

Specifikacija proizvoda

• Zemlja podrijetla: Egipat
• Granulacija: rezan, cca 1–6 mm, fin / pahuljast
• Boja: zelena