Trinidad Scorpion chili, krupno mljeven 2–5 mm, crveni

Opis proizvoda

Otkrijte Trinidad Scorpion kao iznimno ljutu čili specijalitetu iz Ekvadora, krupno usitnjenu u jarko crvene pahuljice. Granulacija od 2–5 mm donosi intenzivnu boju i voćno-ljutu aromu u profesionalne kuhinje i kuhinje ambicioznih kuhara.

Sa 600.000–900.000 Scoville jedinica ova čili paprika vrste Capsicum chinense spada u kategoriju ekstremne ljutine iznad 500.001 Scoville. Granulirana, krupna struktura smanjuje stvaranje prašine i omogućuje precizno, dobro kontrolirano doziranje, čak i kod većih Biova veleprodajnih primjena.

U kuhinji krupno mljevene čili pahuljice obogaćuju umake, variva, curryje ili BBQ rub mješavine izraženom, vatrenom ljutinom. Već najmanje količine dovoljne su da jelo postane znatno ljuće – Trinidad Scorpion koristite oprezno i čuvajte ga dobro zatvorenog, izvan dohvata djece.

Podrijetlo

Trinidad Scorpion čili potječe iz Ekvadora, gdje topli, djelomično vlažno-tropski uvjeti stvaraju idealne preduvjete za Capsicum chinense. Nadmorska visina, intenzivno sunce i hranjivima bogata tla potiču izraženu voćnu aromu i duboku crvenu boju, kakvu Biova bira za svoju veleprodajnu robu.

Uzgoj / prerada / berba

Biljke se uzgajaju u specijaliziranim pogonima i beru u punoj zrelosti, kada su mahune duboko crvene boje i dosegnu maksimalnu ljutinu. Nakon berbe slijedi nježno sušenje, zatim se čili krupno melje na 2–5 mm i puni kao granulirani proizvod za ugostiteljstvo, manufakture i daljnju preradu.

Posebnosti

Karakteristična je kombinacija iznimno visoke ljutine od 600.000–900.000 Scoville jedinica i voćnih, blago tropskih nota. Krupna granulacija čili šrota olakšava upotrebu u ljutim mješavinama začina, rubovima i pastama te smanjuje stvaranje prašine; Biova pazi na sortnu čistoću i urednu preradu kako bi boja, miris i stupanj ljutine bili stalno ujednačeni.

Razlike u podrijetlu i preradi

Ovisno o zemlji podrijetla, Trinidad Scorpion čili može varirati u ljutini, voćnosti i intenzitetu boje. Uzgoj u Ekvadoru poznat je po uravnoteženom odnosu voćne arome i ekstremne ljutine te je osobito prikladan za profesionalnu primjenu; kontroliranim sušenjem i definiranim krupnim mljevenjem u Biovi ta se senzorska svojstva održavaju stabilnima i ponovljivima.

Okus i miris

U mirisu se ističu intenzivne, voćne čili note s nagovještajem tropskog voća. Na nepcu čili isprva djeluje aromatično i voćno, a zatim se vrlo brzo razvija dugotrajan, žareći osjećaj ljutine koji se, uz pažljivo doziranje, idealno koristi za karakterne, snažno začinjene specijalitete.

Moguća primjena

• Za ekstremno ljuto dovršavanje umaka, variva, chili jela i curryja u ugostiteljstvu i manufakturama.
• Kao vatrena komponenta u BBQ rubovima, grill začinima i marinadama za meso, ribu ili povrće.
• Za čili ulja, paste, ljute mješavine začina i delikatesne proizvode u veleprodajnom pakiranju.

Specifikacija proizvoda

• Zemlja podrijetla: Ekvador
• Granulacija: krupno mljeven, cca 2–5 mm (granuliran / krupni šrot)
• Boja: crvena