ProductbeschrijvingOntdek met de biologische Heisse Kakao van Biova een zorgvuldig uitgebalanceerde cacaokruidenmix voor volle, warme en koude dranken. De bruine, fijne tot licht vlokkige structuur lost goed op in melk en plantaardige drinks.De natuurlijke zoetheid van biologische panela-suiker, biologische kokosbloesemsuiker en biologische dadelzoetstof gaat samen met aromatische biologische cacao en bourbonvanille tot een harmonische drinkchocolademix. Alle ingrediënten zijn afkomstig uit gecontroleerde biologische teelt en worden bij Biova zorgvuldig en mild verwerkt.U kunt de mix flexibel doseren en gebruiken voor klassieke drinkchocolade, ijskoude chocoladedrank, koffiespecialiteiten of desserts. Zo zet u in een handomdraai een volle chocoladedrank op tafel, in de keuken, het café of de horeca.HerkomstDe cacaokruidenmix wordt in Duitsland volgens de Biova-kwaliteitsnormen geproduceerd en afgevuld. De gelijkmatige bruine kleur en de fijne, vlokkige korrel laten de zorgvuldige verwerking zien.Teelt / productie / oogstDe gebruikte cacaobonen en suikercomponenten zijn afkomstig uit gecontroleerde biologische teelt. Na de oogst worden de grondstoffen gedroogd, gemalen en in Duitsland tot een homogene grootverpakking gemengd.BijzonderhedenHet recept van Biova is volledig vrij van toegevoegde aroma’s en maakt uitsluitend gebruik van biologische ingrediënten. De fijne tot vlokkige korrel zorgt voor een zeer goede oplosbaarheid en eenvoudige dosering, vooral in de horeca.Verschillen in herkomst en verwerkingAfhankelijk van de herkomst van de cacaobonen ontstaan subtiele nuances van nootachtig tot licht fruitig. Het mengen en afvullen in Duitsland maakt een nauwkeurige controle van korrelgrootte, kleur en grootverpakkingskwaliteit mogelijk.Smaak & geurIn de smaak komt een ronde, chocoladerijke cacaotoon naar voren met een fijne karamelnote door de panela-suiker. Kokosbloesemsuiker, dadelzoetstof en bourbonvanille zorgen voor een warme, natuurlijke zoetheid met een zachte, vanilleachtige geur.IngrediëntenBiologische cacaoBiologische panela-suikerBiologische kokosbloesemsuikerBiologische dadelzoetstofBiologische bourbonvanilleToepassingenWarme drinkchocolade met melk of plantaardige drinksIjskoude chocoladedranken, ijskoffie en chocoladedranken voor café en horecaAromatisch ingrediënt voor desserts, pap, muesli en zoet gebakProductspecificatieLand van herkomst: DuitslandKorrelgrootte: fijn / vlokkigKleur: bruinProducttype: levensmiddel / kruidenmixVerpakkingsvorm: grootverpakking, ca. 1,05 kg per eenheidEenheid: kg

ProductbeschrijvingDit biologische zoete-aardappel kruidenzout combineert fijne fleur de sel, rookzout en geselecteerde biologische kruiden tot een kleurrijke, grove zeezout-kruidenmix. De mix is door Biova speciaal ontwikkeld voor zoete aardappel en groenten en is ideaal als veelzijdig finishing salt.Door de combinatie van zeezout, gerookte biologische knoflook en aromatische specerijen ontstaat een harmonisch, licht rokerig aroma met een frisse kruidige toets. De gegranuleerde, grof gemalen structuur zorgt voor een goede hechting aan de groenten en maakt nauwkeurig doseren mogelijk, zowel in de professionele keuken als thuis.Gebruik het biologische zoete-aardappel kruidenzout om ovengeroosterde zoete aardappel, kleurrijke ovengroenten, roerbakgerechten of creatieve bowls op smaak te brengen. Dankzij de grove korrel kan de Biova kruidenmix direct aan tafel worden nagebruikt en geeft zij kleur en pit aan elk bord.HerkomstDe zeezouten zijn afkomstig uit geselecteerde zoutregio’s met zorgvuldige winning, de biologische kruiden en specerijen voornamelijk uit Europese landbouw. De uiteindelijke mix wordt volgens de Biova-kwaliteitsstandaarden in Duitsland geproduceerd en gecontroleerd.Teelt / Productie / OogstDe plantaardige ingrediënten zijn afkomstig uit gecontroleerde biologische teelt, worden na de oogst voorzichtig gedroogd en grof gesneden. Rookzout en gerookte biologische knoflook ontstaan door langzaam roken boven beukenhout, voordat alle componenten worden gemengd en afgevuld tot een kleurrijke grootverpakking van ca. 1,05 kg per eenheid.BijzonderhedenKenmerkend is de combinatie van fleur de sel, rookzout en gerookte biologische knoflook, die een fijne rooksmaak met frisse kruidenaroma’s verenigt. Het bonte uiterlijk, de gegranuleerde korrel en het uitgebalanceerde Biova-recept maken deze zeezout-kruidenmix ideaal om zoete aardappel, aardappelen en groenten af te werken.Verschillen in herkomst en verwerkingAfhankelijk van de herkomst van de zeezouten variëren mineraalgehalte en kristalstructuur licht, wat invloed heeft op textuur en de waargenomen zoutigheid. Duur en intensiteit van het roken boven beukenhout bepalen bovendien het aromaprofiel; Biova zorgt door zorgvuldige grondstofselectie voor een consequent harmonische mix.Smaak & geurIn de smaak proef je een uitgebalanceerde zoutigheid met milde zoetheid van ui en tomaat en een subtiele maar duidelijk herkenbare rooksmaak. Peterselie en tijm brengen frisse kruidenaroma’s, terwijl kurkuma, nootmuskaat, piment, koriander en peper voor een warme, kruidige diepte zorgen; de geur doet denken aan gegrilde groenten en moderne bowlgerechten.Ingrediënten27% fleur de sel (zout)Biologische ui15% rookzout (zout, beukenrook)Biologische tomatenBiologische knoflook gerookt (biologische knoflook, beukenrook)Biologische peterselieBiologische kurkumaBiologische nootmuskaatBiologische pimentBiologische korianderBiologische peperBiologische tijmToepassingenKruiden van geroosterde zoete aardappel, aardappelen en kleurrijke ovengroentenOp smaak brengen van zoete-aardappelpan, rijst- en quinoa-bowlsAromatiseren van groentepannen, dips, marinades en gegrilde groentenProductspecificatieLand van oorsprong: Duitsland, EU-/niet-EU-landbouwKorrelgrootte: gegranuleerd / grof gemalen / grofKleur: bontVerpakkingsgrootte: grootverpakking, ca. 1,05 kg per eenheid

ProductbeschrijvingBiologische chimichurri is een aromatische kruidenmix uit de Latijns-Amerikaanse keuken, waarin peterselie, paprika, knoflook en chili samenkomen in een grof, kleurrijk kruidenmengsel. De door Biova ontwikkelde receptuur is speciaal afgestemd op marinades, dips en grillgerechten.Zorgvuldig gedroogde biologische ingrediënten en de grove, gegranuleerde structuur zorgen ervoor dat de aroma’s in contact met olie, azijn of braadvocht snel en gelijkmatig vrijkomen. De Biova-kruidenmix is volledig vrij van toevoegingen en is in grootverpakking bijzonder geschikt voor horeca en grillprofessionals.U kunt biologische chimichurri klassiek gebruiken als basis voor chimichurri-saus, als marinade voor vlees en vis of als pittige dip bij brood en groenten. Ook roerbak- en ovengerechten, saladedressings en gegrilde groenten krijgen zo een authentiek Latijns-Amerikaans aroma.HerkomstChimichurri komt uit het zuiden van Latijns-Amerika, vooral uit Argentinië en Uruguay, waar het traditioneel bij gegrild vlees wordt geserveerd. De kruiden en specerijen voor dit Biova-product zijn afkomstig uit gecontroleerde biologische teelt en worden in Duitsland gemengd en afgevuld.Teelt / Productie / OogstDe ingrediënten voor de biologische chimichurri-kruidenmix worden volgens biologische richtlijnen geteeld, voorzichtig geoogst en na het drogen grof gesneden of gegranuleerd. Bij Biova wordt gemengd volgens vaste recepturen om een constant smaakprofiel en een uniforme korrelgrootte van de grootverpakking te garanderen.BijzonderhedenKenmerkend voor deze Biova-kruidenmix is de combinatie van frisse kruidenaroma’s, de lichte rokerigheid van ui en een subtiele chili-pit. De grove structuur hecht goed aan grillproducten, geeft het aroma langzaam af en is speciaal geoptimaliseerd voor marinades, dips en sauzen in professioneel gebruik.Verschillen in herkomst en verwerkingAfhankelijk van de herkomst van de kruiden kunnen er kleine verschillen zijn in intensiteit en frisheid van de aroma’s. Door gestandaardiseerde verwerking en een zorgvuldig afgestemde mengverhouding bij Biova worden deze natuurlijke schommelingen opgevangen en ontstaat voor elke grootverpakkingseenheid een stabiel sensorisch profiel.Smaak & geurIn de geur domineren frisse tonen van peterselie en oregano, begeleid door knoflook en licht rokerige ui. Op de tong is de biologische chimichurri-kruidenmix kruidig, kruidervol en aangenaam pikant, terwijl paprika, chili, pepermunt en zwarte peper zorgen voor een uitgebalanceerde combinatie van frisheid en scherpte.IngrediëntenDe kruidenmix bestaat uitsluitend uit zorgvuldig geselecteerde biologische ingrediënten:Biologische peterselieBiologische knoflookBiologische paprikaBiologische zwarte peperBiologische gerookte ui (biologische ui, rook)Biologische tomatenBiologische oreganoBiologische chiliBiologische pepermuntToepassingenBasis voor klassieke chimichurri-saus met olie en azijnMarinade voor rund, gevogelte, lam en vis van de grillKruidige dip of topping voor brood, groenten en aardappelen uit de ovenProductspecificatieLand van herkomst: Duitsland (mengen en afvullen)Korrelgrootte: gegranuleerd / grof gebroken / grofKleur: bont met groen-rode kruiden- en specerijdeeltjesProducttype: biologische kruidenmix, grootverpakking voor horecaGewicht per eenheid: ca. 1,05 kg per eenheid

ProductbeschrijvingBio Chili con Carne is een fijn gemalen biologische kruidenmix voor de Tex-Mex-keuken met een rokerige, aangenaam pittige scherpte. Aardse komijn, fruitige chilipepers en aromatische paprika vormen samen een roodbruin, goed strooibaar poeder van Biova.De uitgebalanceerde Biova-receptuur is vrij van toegevoegde smaakversterkers en combineert gerookte componenten met fleur de sel en een subtiele dadelzoetheid tot een harmonieus smaakprofiel. De mix is eenvoudig te doseren en geschikt voor zowel de dagelijkse keuken als de horeca, verpakt in een zak van 1 kg.U kruidt er in een handomdraai klassieke chili-stoofschotels, chili sin carne, Tex-Mex-pangerechten of grillgerechten mee. Roer de mix door gehakt, bonen- en maisgerechten, sauzen of dips en pas de hoeveelheid aan naar de gewenste scherpte.HerkomstDe receptuur is geïnspireerd op de Tex-Mex-keuken, waarin chili con carne een vaste klassieker is. De gebruikte biologische specerijen komen uit geselecteerde teeltgebieden en worden in Duitsland door Biova gemengd en afgevuld.Teelt / Productie / OogstAlle ingrediënten zijn afkomstig uit gecontroleerde biologische teelt zonder synthetische pesticiden. Na de oogst worden paprika, chili, knoflook, uien en andere componenten voorzichtig gedroogd, deels gerookt, fijn gemalen en volgens Biova-receptuur in zakken van 1 kg verpakt.BijzonderhedenKenmerkend is de combinatie van chipotle chili, gerookte paprika en gerookte knoflook, die een intens rookaroma geeft. Fleur de sel en dadelzoetheid ronden de kruiding af en maken de mix veelzijdig inzetbaar voor zowel hobbykoks als professionals.Verschillen in herkomst en verwerkingChilipepers en paprika uit verschillende herkomstlanden zorgen voor variaties in scherpte, fruitigheid en rokerige tonen. Zachte droging en roken behouden de essentiële oliën, terwijl de fijne maling een gelijkmatige verdeling in stoofschotels, marinades en sauzen mogelijk maakt.Smaak & AromaWarme, aardse tonen van komijn ontmoeten rokerige chipotle chili en zoet-fruitige paprika. Koriander, piment, kruidnagel en tomatenpoeder vullen het profiel aan; de geur is intens rokerig-kruidig met een duidelijke chilitoon.IngrediëntenBiologisch gerookt paprikapoederBiologisch edelzoet paprikapoederFleur de selBiologische Rechi chiliBiologisch tomatenpoederBiologische gemalen komijnBiologische rode chiliBiologische gemalen korianderBiologische gerookte knoflookBiologische gerookte uiBiologische dadelzoetheidBiologische citroenschillenBiologische gemalen pimentBiologische gemalen kruidnagelBiologisch Naturland knoflookgranulaatBiologische gemalen chipotle chiliToepassingenKruiden van chili con carne, chili sin carne en bonen- en maisstoofschotels.Basis voor marinades, rubs en Tex-Mex-pangerechten met vlees of groenten.Op smaak brengen van dips, salsa’s, sauzen, ovengroenten en vullingen voor wraps en burrito’s.ProductspecificatieLand van herkomst: Duitsland (mix van verschillende herkomstlanden)Korrelgrootte: fijn gemalen, goed strooibaarKleur: roodbruin

ProductbeschrijvingDe biologische agavesuiker van Biova wordt gewonnen uit agavesiroop uit Mexico en verwerkt tot een fijne, kristallijne zoetstof met een korrelgrootte van 0,1–1,0 mm. De lichte kristallen lossen snel op en geven gerechten en dranken een mild afgeronde, natuurlijke zoetheid.Door de zorgvuldige verwerking blijft het typische, subtiele aroma van agave behouden en de biologische kwaliteit zorgt voor een constant hoge zuiverheid. De praktische verpakking van 1 kg maakt de agavesuiker tot een goed doseerbaar suikeralternatief voor dagelijks gebruik.U kunt de fijne biologische agavesuiker zeer veelzijdig gebruiken – om warme en koude dranken te zoeten, in desserts en in bakrecepten. Zo vervangt u geraffineerde suiker geheel of gedeeltelijk en ontdekt u subtiele, nieuwe smaaknuances in uw keuken.HerkomstDe agaves voor deze Biova-zoetstof komen uit Mexico, waar het warme, droge klimaat en vele zonuren ideale omstandigheden bieden. Voedingsrijke bodems ondersteunen een harmonieus zoetprofiel en een constante kwaliteit.Teelt / Productie / OogstDe agaves worden meerdere jaren onder gecontroleerd biologische omstandigheden geteeld en pas bij volledige rijpheid geoogst. Het sap uit het hart van de plant wordt voorzichtig ingedikt en vervolgens verwerkt tot fijne kristallen met een korrelgrootte van 0,1–1,0 mm.BijzonderhedenKenmerkend is de zeer fijne, gelijkmatige korrel, die zorgt voor een snelle oplosbaarheid en een homogene verdeling. In tegenstelling tot vloeibare agavesiroop laat dit kristallijne Biova-product zich doseren en bewaren zoals suiker.Verschillen in herkomst en verwerkingMexicaanse agaves staan vaak bekend om hun uitgebalanceerde, milde zoetheid en lichte kleur. De manier en duur van het indikken en de gecontroleerde kristallisatie bepalen de oplosbaarheid en fijnheid en zorgen bij Biova voor een neutraal, veelzijdig inzetbaar zoetprofiel.Smaak & geurDe agavesuiker smaakt mild, rond en aangenaam zoet, zonder dominante nevenaroma’s. De geur is subtiel met een licht karamellig accent, zodat het eigen aroma van koffie, thee, desserts of bakwaren op de voorgrond blijft.ToepassingenVoor het zoeten van thee, koffie, smoothies en andere warme of koude drankenAls suikervervanger in cakes, koekjes, mueslirepen en andere bakwarenVoor het verfijnen van yoghurt, muesli, fruitsalades, crèmes en dessertsProductspecificatiesLand van oorsprong: MexicoKorrelgrootte: 0,1–1,0 mm (fijn, kristallijn)Kleur: licht, kristallijnProducttype: zoetstof / levensmiddelMerk: BiovaGewicht per eenheid: zak van 1,0 kg

ProductbeschrijvingBiologische panela is een ongeraffineerde volle rietsuiker uit Ecuador met een fijne, bruine en goed strooibare korrel van circa 0,1–0,3 mm. De licht vlokkige structuur doet denken aan fijne karamelsuiker en maakt nauwkeurig doseren eenvoudig.Door de zachte verwerking van het suikerrietsap blijft het typische rietsuikeraroma met tonen van toffee, karamel en honing grotendeels behouden. Biova staat bij deze grootverpakking voor constante kwaliteit en een homogene, fijne / vlokkige korrel.In dranken, desserts en bakwaren is deze natuursuiker een aromatisch alternatief voor kristalsuiker. Biova Bio Panela suiker laat zich veelzijdig gebruiken in koffie, muesli, crèmes en deeg.HerkomstDe volle rietsuiker komt uit geselecteerde teeltgebieden in Ecuador, waar het tropische klimaat en de vruchtbare bodems ideale omstandigheden voor suikerriet bieden. De duidelijke herkomst ondersteunt een harmonieus, karamellig aromaprofiel.Teelt / productie / oogstHet suikerriet wordt volgens biologische richtlijnen geteeld en op optimale rijpheid geoogst. Direct na de oogst wordt het sap geperst, voorzichtig ingekookt, gedroogd en vervolgens vermalen tot een fijne, goed strooibare grootverpakking met een korrel van 0,1–0,3 mm.Bijzondere eigenschappenIn tegenstelling tot geraffineerde witte suiker blijft deze volle rietsuiker grotendeels onbewerkt en behoudt hij zijn bruine kleur en het intense karamel- en rietsuikeraroma. De fijne / vlokkige structuur maakt hem interessant voor horeca, ambachtelijke producenten en veeleisende keukens.Verschillen in herkomst en verwerkingVolle rietsuiker varieert afhankelijk van herkomstland en productieproces duidelijk in kleur, smaak en kristalstructuur. De Ecuadoraanse variant van Biova overtuigt door de bijzonder fijne, vlokkige korrel, het uitgebalanceerde karamellaroma en de stabiele kwaliteit in het dagelijks gebruik.Smaak & geurSensorisch biedt de suiker een warme, karamellige zoetheid met tonen van toffee, honing en een vleugje drop. De geur is intens maar niet opdringerig, met een helder rietsuikeraroma – ideaal om warme dranken, desserts en muesli af te ronden.ToepassingenVoor het zoeten van koffie, thee, cacao, chai en andere warme drankenVoor smoothies, limonades, cocktails en koude mixdrankenAls aromatische component in cakes, gebak, desserts en muesliProductspecificatieLand van herkomst: EcuadorKorrelgrootte: fijn, ca. 0,1–0,3 mm, fijn / vlokkig, goed strooibaarKleur: bruin

ProductbeschrijvingInca zonnezout is een ongeraffineerd bron- en meersalz uit de Peruaanse Andes met een gelijkmatige korrelgrootte van 1–2 mm. Onder de felle zon kristalliseert het mineraalrijke water tot een mild, licht geelwit keukenzout dat qua uiterlijk doet denken aan grof zeezout.Door pure zondroging en een zorgvuldige, volledig mechanische verwerking blijft het natuurlijke mineralengehalte grotendeels behouden. Het onbewerkte zout is volledig vrij van toevoegingen en wordt in de vertrouwde Biova kwaliteit als grofkorrelige grootverpakking aangeboden met ca. 1,05 kg per eenheid.In de keuken is Inca zonnezout zeer veelzijdig: het past zowel bij de dagelijkse huiselijke keuken als bij verfijnde, lichte gerechten. De korrel van 1–2 mm is ideaal voor molens, rubs en individuele kruidenmengsels en ondersteunt de eigen smaak van vis, groenten, gevogelte en sauzen.HerkomstHet zout komt uit de hooggelegen gebieden van de Peruaanse Andes, in de buurt van de historische Inca-site Machu Picchu. Daar ontspringt een sterk zouthoudende bron waarvan het water via honderden terrasvormige bassins wordt geleid. Het hooggebergteklimaat biedt er ideale omstandigheden voor een natuurlijk zonnezout in Biova kwaliteit.Winning / productie / oogstHet bronwater verzamelt zich in ondiepe terrassalines, waar het uitsluitend door zonnestraling verdampt. In de loop van meerdere weken vormen zich gelijkmatige kristallen met een korrelgrootte van 1–2 mm, die met de hand worden geoogst, voorzichtig gedroogd, gezeefd en als granulaat in grootverpakking worden afgevuld.Bijzondere kenmerkenKenmerkend zijn de natuurlijke rijkdom aan mineralen en de licht gelige kleur door sporenelementen. In tegenstelling tot geraffineerd tafelzout blijft dit bron- en meersalz onbewerkt, vrij van toevoegingen en wordt het door Biova bewust als grof, gegranuleerd zout voor molens en toepassingen met groot volume aangeboden.Herkomst en verwerkingIn tegenstelling tot klassiek zeezout komt dit zonnezout niet uit de oceaan, maar uit een bergbron op meer dan 3000 meter hoogte. De kristallisatie gebeurt uitsluitend met zonne-energie volgens traditionele Inca-methode, wat de fijne structuur en het milde, harmonische smaakprofiel bepaalt.Smaak & geurSensorisch overtuigt het zout door een ronde, milde zoutsmaak zonder scherpe pieken. Het accentueert de aroma’s van gerechten op subtiele wijze, is geurloos neutraal en laat zich uitstekend combineren met kruiden, specerijen en andere gourmetszouten.ToepassingenAls universeel kook- en tafelzout voor de dagelijkse keuken en huiselijke kostVoor het kruiden van vis, groenten, gevogelte en lichte sauzenVoor zoutmolens, rubs en individuele kruidenmengsels dankzij 1–2 mm granulaatProductspecificatiesLand van herkomst: PeruKorrelgrootte: granulaat 1–2 mm, gegranuleerd / grofKleur: wit, licht gelig