Alpesi sóhegy magja | Granulátum | 1,4-4,0 mm

Miről van szó / Termékleírás

Ez az alpesi só az osztrák Salzkammergut szívében található mély kősótelepekből származik, és kiváló minőségű hegyi magként ismert. A természetes kősó több mint 250 millió éve fekszik védetten a hatalmas kőzetrétegek alatt. A 1,4–4,0 mm szemcseméretű durva granulátum ideális malmokhoz és a konyhában való sokoldalú felhasználásra.

Ősi, ősóceánból való keletkezésének köszönhetően ez az alpesi só gazdag természetes kísérő ásványi anyagokban, és mentes minden adalékanyagtól. A Biova a nagy kiszerelésű áruk kiválasztásánál nagy hangsúlyt fektet az állandó minőségre, a kíméletes kitermelésre és a szemcseméret szerinti gondos válogatásra. Így Ön egy autentikus kősót kap, amely egyaránt alkalmas magánfelhasználásra és professzionális vendéglátásra.

A konyhában az Alpesi só hegyi mag sokoldalúan használható – a mindennapi alapfűszerezéstől egészen a meleg és hideg ételek befejező fűszerezéséig. A granulátum lassan oldódik, ezért ideális só- és fűszermalmokhoz, valamint sókéreghez és pácokhoz. A Biova alpesi sóval a húsokat, zöldségeket, leveseket és salátákat tiszta, harmonikus sós ízzel finomíthatja.

Származás

A kősó Ausztriából, pontosabban a Salzkammergutból származik, amely az Alpok hagyományos sótermelő régiója. Ott a hegyi mag előfordulásai mélyen a sziklába zárva találhatók, védve a modern környezeti hatásoktól. A stabil alpesi klíma és a geológiai adottságok biztosítják az alpesi só egyenletesen magas minőségét.

Termesztés / Előállítás / Betakarítás

Klasszikus kősóként ezt az alpesi sót bányászati úton nyerik. Tapasztalt bányászok fejtik ki a hegyi magot a kiválasztott telepeken, majd a felszínre hozzák. Ezt követően a sót mechanikusan aprítják, tisztítják, és az előírt 1,4–4,0 mm szemcseméretű granulátummá szitálják, kémiai adalékanyagok vagy finomítás nélkül.

Különlegességek

A hegyi mag különösen tiszta kősónak számít, mivel évmilliók óta mélyen a hegy gyomrában van bezárva. A finomított étkezési sóval ellentétben ez az alpesi só természetes állapotában marad, és megőrzi természetes kísérő ásványi anyagait. A Biova a granulátumot nagy kiszerelésben kínálja, ami vonzóvá teszi nagyfelhasználók, manufaktúrák és újracsomagolók számára.

Különbségek a származásban és a feldolgozásban

A tengeri sóval ellentétben, amely párologtatott tengervízből készül, a kősó – mint ez az alpesi só is – fosszilis tengerekből keletkezik, amelyeket kőzetrétegek fedtek be. A hegyben való száraz tárolás megvédi a hegyi magot a mai környezeti hatásoktól. A kíméletes, finomítás nélküli mechanikus feldolgozás továbbá megkülönbözteti az iparilag kezelt étkezési sótól.

Íz és illat

Az Alpesi só hegyi mag tiszta, egyértelmű sós ízéről ismert, tolakodó mellékízek nélkül. A granulátum egyenletesen oldódik, és támogatja az ételek természetes saját ízét. Illatát tekintve a kősó semleges, ezért ideális alap saját fűszerkeverékek készítéséhez.

Lehetséges felhasználások

• Só- és fűszermalmok töltésére mindennapi használatra
• Pácok, sókéreg és grillezett ételek készítéséhez
• Egyedi fűszer- és gyógynövénysó-keverékek alapjaként

Termékspecifikáció

• Származási ország: Ausztria
• Szemcseméret: Granulátum 1,4–4,0 mm
• Szín: többnyire fehér, enyhén rózsaszínes, tipikus kősó
• Sótípus: kősó, hegyi mag, természetes
• Tömeg egységenként: kb. 1,05 kg