Bio adriai tengeri só Horvátországból, közepes szemcse

Termékleírás

A Biova bio mediterrán tengeri sóját a horvát Adria tiszta tengervizéből nyerik, majd kíméletesen fehér étkezési sóvá dolgozzák fel. Közepes, granulált szemcsemérete – kb. 1,0–1,6 mm – sokoldalúan használhatóvá teszi a konyhában és a vendéglátásban.

A hagyományos, kis sólepárlókban történő termelésnek köszönhetően a só teljesen természetes marad, kémiai adalékok, fehérítők és csomósodásgátlók nélkül. Tanúsított bio minőségben a Biova megbízható, egységes szerkezetű, univerzális konyhasót kínál a mindennapi felhasználásra.

A konyhában ez a mediterrán tengeri só ideális főzéshez, utólagos ízesítéshez és saját fűszerkeveretek készítéséhez. A közepes szemcseméret jól oldódik folyadékokban, és őrlőkben, szórókban is jól folyik, így a zöldségtől és tésztától a halon, húson át a salátákig pontosan beállíthatja az ételek ízét.

Eredet

A bio mediterrán tengeri só Horvátországból, az Adria tiszta partvidékén fekvő sekély lagúnából származik. A sok napsütés, az állandó szél és az ipari területektől távoli, védett fekvés stabil körülményeket és egyenletesen magas sóminőséget biztosít.

Termesztés / Előállítás / Betakarítás

A Biova partner-sólepárlójában a tengervizet sekély medencékbe vezetik, majd kizárólag a nap és a szél sűríti be. A természetes kristályosodás után a sót kézzel takarítják be, kíméletesen szárítják, majd vákuumos bepárlás és adalékanyagok nélkül szitálják a 1,0–1,6 mm közepes szemcseméretre.

Jellemzők

Jellegzetes a közepes, granulált szemcseszerkezet, amely ömlesztett kiszereléshez és fűszermalmokhoz egyaránt ideális. Fehér, bio minőségű mediterrán tengeri sóként a Biova kínálatának állandó alapösszetevője, és tökéletesen illik a letisztult, természetes fűszerezési stílushoz.

Eredet és feldolgozás sajátosságai

Az iparilag, vákuumos bepárlással előállított kősókkal szemben ezt a tengeri sót kizárólag természetes párologtatással nyerik. A horvát Adriai-tengerből származó só ásványianyag-összetétele eltér az atlanti vagy csendes-óceáni tengeri sókétól, a kis sólepárlók kézi betakarítása pedig mellőzi a bonyolult finomítást.

Íz és illat

Érzékszervileg a só tiszta, rendezett és enyhén sós, zavaró kesernyés jegyek nélkül. Nincs erőteljes saját illata, így az alapanyagok természetes íze marad előtérben, ezért finom és karakteres fogásokhoz egyaránt bevált, semleges univerzális só.

Felhasználási javaslatok

• Univerzális sóként tészta, zöldség, levesek és egytálételek főzéséhez
• Utólagos ízesítéshez az asztalon sószóróban vagy fűszermalomban
• Alapként saját fűszer- és gyógynövénysó-keverékekhez konyhai és vendéglátóipari felhasználásra

Termékspecifikáció

• Származási ország: Horvátország
• Szemcseméret: kb. 1,0–1,6 mm, közepes, granulált szerkezet
• Szín: fehér