Bio babérlevél vágott 0,5–8,0 mm

Termékleírás

Az albániai bio babérlevél a mediterrán konyha klasszikus fűszere, amely meleg, fűszeres mélységet ad leveseknek, egytálételeknek, alapleveknek és szószoknak. A zöldre vágott áru kb. 0,5–8,0 mm szemcseméretű, granulált, durvára tört, nagy kiszerelésű fűszer, amely egyenletesen eloszlik az ételben.

A kíméletes szárításnak és feldolgozásnak köszönhetően az illóolajok és a jellegzetes babéríz a lehető legjobban megmaradnak. A meghatározott szemcseméret megkönnyíti a pontos adagolást, az egyenletes bekeverést fűszerkeverékekbe, valamint a standardizált minőség biztosítását, amelyet a Biova professzionális felhasználóknak kínál.

A bio babérlevél a konyhában sokoldalúan használható – lassan párolt ételekhez, levesekhez és alaplevekhez éppúgy, mint készételekhez és delikát salátákhoz. A vágott, granulált forma időt takarít meg az előkészítésnél, mivel nem kell egész leveleket aprítani, a babérfűszer közvetlenül együtt főzhető az étellel.

Származás

A babérlevelek Albániából származnak, amely hagyományos termesztőkörzet mediterrán éghajlattal. A napos fekvés, az enyhe telek és a jó vízáteresztő talaj intenzív illóaromát és egyenletes zöld színt eredményeznek, amelyet a Biova tételenként állandóan biztosít.

Termesztés / Feldolgozás / Betakarítás

A babérbokrokat ökológiai előírások szerint termesztik, szintetikus növényvédő szerek használata nélkül. A betakarítás után a leveleket kíméletesen szárítják, megtisztítják, durvára vágják, illetve granulálják 0,5–8,0 mm szemcseméretre, majd kb. 1,05 kg-os zacskókba csomagolják nagy kiszerelésként.

Különlegességek

A bio minőség, a pontosan meghatározott szemcseméret és a friss zöld szín kombinációja teszi ezt a fűszert különösen vonzóvá feldolgozók, vendéglátás és nagykonyhák számára. A granulált, durvára tört szerkezet egyenletes aromamegoszlást biztosít fűszerkeverékekben, készételekben és delikát termékekben – megbízható Biova minőségben.

Különbségek származás és feldolgozás szerint

A babérlevelek intenzitása, levélszerkezete és színárnyalata származási országtól függően változhat. Az olyan napos régiók, mint Albánia, erőteljesebb, fűszeres aromát eredményeznek, míg a szárítás időtartama és a vágás finomsága határozza meg, milyen gyorsan és mennyire kifejezetten bontakozik ki a babéraroma a kész ételben.

Íz és illat

A babér meleg, enyhén fanyar, ugyanakkor friss, gyógynövényes ízéről ismert, amely a mediterrán konyha egyik jellegzetessége. Illatában a fűszeres, illó jegyek dominálnak, amelyek főzés közben lassan fejlődnek ki, és a vágott, tört szerkezetnek köszönhetően az egész ételben egyenletesen érezhetők.

Felhasználási javaslatok

• Levesek, egytálételek, alaplevek és erőlevesek ízesítésére vendéglátásban és nagykonyhákban
• Aromás összetevőként fűszerkeverékekben, pácokban és száraz fűszerpácokban húsokhoz, halhoz és zöldségekhez
• Készételek, delikát saláták, szószok és félkész termékek gyártásához az élelmiszeriparban

Termékjellemzők

• Származási ország: Albánia
• Szemcseméret: vágott, kb. 0,5–8,0 mm, granulált / tört / durva
• Szín: zöld