Bio babérlevél vágott 0,5–8 mm, zöld, ömlesztett

Termékleírás

Az albániai bio babérlevél a mediterrán konyha klasszikus fűszere, amely meleg, fűszeres mélységet ad leveseknek, egytálételeknek, alapleveleknek és szószoknak. A zöld, vágott áru kb. 0,5–8,0 mm szemcseméretű, granulált, durvára tört, ömlesztett formában érkezik, így egyenletesen eloszlatható az ételben.

A kíméletes szárításnak és feldolgozásnak köszönhetően az illóolajok és a jellegzetes babéríz a lehető legjobban megmaradnak. A meghatározott szemcseméret megkönnyíti a pontos adagolást, az egyenletes bedolgozást fűszerkeverékekbe, valamint a standardizált minőség biztosítását, amelyet a Biova professzionális felhasználóknak kínál.

A bio babérlevél a konyhában sokoldalúan használható – a lassan párolt ételektől és erőlevesektől kezdve a convenience termékeken át egészen a delikát salátákig. A vágott, granulált forma időt takarít meg az előkészítésnél, mivel nem kell egész leveleket aprítani, a babérfűszer közvetlenül együtt főzhető az étellel.

Eredet

A babérlevelek Albániából származnak, amely hagyományos termesztőkörzet mediterrán éghajlattal. A napos fekvés, az enyhe telek és a jó vízáteresztő talaj intenzív illóaromát és egyenletes zöld színt eredményeznek, amelyet a Biova tételenként állandóan biztosít.

Termesztés / Feldolgozás / Betakarítás

A babérbokrokat ökológiai irányelvek szerint termesztik, szintetikus növényvédő szerek használata nélkül. A betakarítás után a leveleket kíméletesen szárítják, megtisztítják, durvára vágják, illetve granulálják 0,5–8,0 mm szemcseméretre, majd kb. 1,05 kg-os zsákokba csomagolják ömlesztett áru formájában.

Jellemzők

A bio minőség, a meghatározott szemcseméret és a friss zöld szín kombinációja különösen vonzóvá teszi ezt a fűszert feldolgozók, vendéglátás és nagykonyhák számára. A granulált, durvára tört szerkezet egyenletes aromaszóródást biztosít fűszerkeverékekben, convenience termékekben és delikát árukban – megbízható Biova minőségben.

Eredet és feldolgozás különbségei

A babérlevelek intenzitása, levélszerkezete és színe származási országtól függően változhat. Az olyan napos régiók, mint Albánia, erőteljesebb, fűszeresebb aromát eredményeznek, míg a szárítás időtartama és a vágás finomsága határozza meg, milyen gyorsan és mennyire kifejezetten jelenik meg a babéraroma a kész ételben.

Íz és illat

A babér meleg, enyhén fanyar, mégis friss, zöldfűszeres ízéről ismert, amely a mediterrán konyha egyik jellegzetessége. Illatában a fűszeres, illó jegyek dominálnak, amelyek főzés közben lassan bontakoznak ki, és a vágott, tört szerkezetnek köszönhetően egyenletesen érződnek az egész ételben.

Felhasználási javaslatok

• Levesek, egytálételek, alaplevek és erőlevesek ízesítésére vendéglátásban és nagykonyhákban
• Aromás összetevőként fűszerkeverékekben, pácokban és száraz fűszerpácokban húsokhoz, halhoz és zöldségekhez
• Convenience termékek, delikát saláták, szószok és készételek gyártásához az élelmiszeriparban

Termékspecifikáció

• Származási ország: Albánia
• Szemcseméret: vágott, kb. 0,5–8,0 mm, granulált / tört / durva
• Szín: zöld