Bio bazsalikom morzsolt 1–5 mm

Termékleírás

A Biova bio bazsalikomja a mediterrán konyha jellegzetes aromáját kínálja professzionális felhasználásra, praktikus, morzsolt formában. Az ellenőrzött ökológiai gazdálkodásból, Egyiptomból származó, finomra tört zöld levelek fűszeres-friss, enyhén édeskés fűszerprofilt adnak.

A kíméletes szárításnak és gondos tisztításnak köszönhetően a jellegzetes illat- és ízprofil nagyrészt megmarad. A kb. 1–5 mm szemcseméretű, finom, pehelyszerű morzsolt levél egyenletes eloszlást biztosít a késztermékben, és pontos adagolást tesz lehetővé, akár automatizált folyamatokban is.

A morzsolt bazsalikom sokoldalúan használható tésztaszószokban, paradicsomos ételekben, pesztókban, öntetekben vagy mediterrán fűszerkeverékekben. A szerkezetét jól tartó, jól duzzadó, nagy kiszerelésű Biova-termék egyaránt alkalmas száraz keverékekhez – például fűszersókhoz és convenience poralapokhoz – és friss delikát termékekhez.

Származás

A bio bazsalikom Egyiptomból származik, ahol a meleg éghajlat és a sok napsütés intenzív fűszeraromát eredményez. A jól bejáratott bio gazdaságok biztosítják a Biova számára az egyenletes minőségű, zöld, morzsolt leveleket.

Termesztés / Feldolgozás / Betakarítás

A bazsalikomot ökológiai irányelvek szerint, szintetikus növényvédő szerek nélkül termesztik. A betakarítás után a leveleket kíméletesen szárítják, eltávolítják a szárakat, majd kb. 1–5 mm szemcseméretű, finom, pehelyszerű morzsolt állagúra dolgozzák fel.

Jellemzők

Jellegzetes tulajdonsága a zöld szín, a jó duzzadóképesség és a gyors aromafelszabadulás folyékony és félig szilárd alkalmazásokban. Kilós, bio fűszer nagy kiszerelésként ez a Biova-termék kifejezetten a nagy felhasználók, delikátgyártók és fűszermanufaktúrák igényeire készült.

Különbségek származás és feldolgozás szerint

Az egyiptomi bazsalikom a sok napsütésnek köszönhetően kifejezetten intenzív, „napérlelte” aromát fejleszt, amely eltér a közép-európai árutól. A meghatározott szemcseméretű, morzsolt forma megkönnyíti az adagolást, és hatékony feldolgozást tesz lehetővé keverékekben és convenience receptúrákban.

Íz és illat

A bio bazsalikom illata aromás, fűszeres, enyhén édeskés, friss fűszeres jegyekkel. Ízében telt és kerek, nem túl csípős vagy keserű, és folyadékban megduzzadva különösen jól kibontakoztatja aromáját paradicsomalapú ételekben.

Felhasználási javaslatok

• Tészta-, paradicsomos és zöldséges ételek ízesítése vendéglátásban és cateringben
• Felhasználás fűszerkeverékekben, fűszersókban, pesztó- és convenience szárazkeverékekben
• Feldolgozás delikát termékekben, vegán krémekben, mártogatósokban és mediterrán késztermékekben

Termékspecifikáció

• Származási ország: Egyiptom
• Szemcseméret: morzsolt, kb. 1–5 mm, finom / pehelyszerű
• Szín: zöld