Bio borsikafű, morzsolt 3–5 mm

Termékleírás

A Biova bio borsikafűje Albánia napos hegyvidéki területeiről származik, és kíméletesen morzsolják, így kb. 3–5 mm-es, finom zöld levéldarabkák jönnek létre. Az aromás fűszernövény tartalmasan fűszeres, enyhén borsos jegyekkel gazdagítja a ragukat, hüvelyeseket és zöldséges ételeket.

A bio minőség szigorú ökológiai előírások szerinti termesztést és gondos feldolgozást jelent, szintetikus adalékanyagok nélkül. Finom, pehelyszerű, ömlesztett kiszerelésben a borsikafű tökéletesen igazodik a profi konyhák, vendéglátóhelyek és kézműves manufaktúrák igényeihez.

A mindennapi konyhában a bio borsikafű kiválóan illik babhoz, lencséhez, burgonyához, zöldséges serpenyős ételekhez és tartalmas szószokhoz. A morzsolt forma miatt közvetlenül a csomagolásból szórható a lábasba vagy a serpenyőbe, és egyenletesen eloszlik az ételben.

Származás

A borsikafű Albániából származik, a Balkán egy napos, inkább száraz éghajlatú, ásványi anyagokban gazdag talajú régiójából. Ezek a feltételek intenzív aromát, telt zöld színt és egyenletes Biova minőséget biztosítanak.

Termesztés / Feldolgozás / Betakarítás

A bio borsikafű tanúsított ökológiai irányelvek szerint kerül termesztésre, és aromacsúcsán takarítják be. Ezt követően a hajtásokat kíméletesen szárítják, majd a leveleket lemorzsolják, 3–5 mm-es frakcióra rostálják, végül ömlesztett áru formájában megtisztítva és kimérve kerülnek a Biova csomagolásaiba.

Jellemzők

Jellegzetes a egyenletes zöld szín és a finom, pehelyszerű szerkezet, amely pontos adagolást tesz lehetővé. Az egész ágacskákkal szemben a morzsolt borsikafű azonnal felhasználható, egyenletesen eloszlik az ételben, és ideális a nagy felhasználók számára.

Különbségek származás és feldolgozás szerint

A balkáni régiókból, például Albániából származó borsikafű erőteljes, fűszeres karakteréről ismert, és eltér a lágyabb, közép-európai tételektől. A kíméletes szárítás és a precíz morzsolás magas illóolaj-tartalmat biztosít, így a Biova ömlesztett áru különösen aromagazdag.

Íz és illat

Illatában a fű aromás, fűszeres és enyhén gyantás, kakukkfűre és borsra emlékeztető jegyekkel. Ízben erőteljes, tartalmas és finoman fanyar, jellegzetes mediterrán karaktert ad a hüvelyeseknek és a kiadós fogásoknak.

Felhasználási javaslatok

• Bab-, lencse- és borsóraguk, valamint tartalmas levesek fűszerezésére konyhákban és vendéglátásban
• Aromás összetevőként zöldséges serpenyős ételekhez, burgonyás fogásokhoz, rakott ételekhez és tartalmas szószokhoz
• Pácokhoz, fűszer- és gyógynövénykeverékekhez vagy ízesített olajokhoz manufaktúrákban és nagykonyhákban

Termékspecifikáció

• Származási ország: Albánia
• Szemcseméret: morzsolt, kb. 3–5 mm, finom / pehelyszerű
• Szín: zöld