Bio bourbon vaníliapor Madagaszkárról

Termékleírás

A Biova bio bourbon vaníliája finomra őrölt, mély sötétbarna vaníliapor Madagaszkárról, intenzív, meleg, édeskés aromával. Az egész, fermentált vaníliarudak teljes ízvilágát sűríti egyenletesen adagolható porformába, profi és otthoni konyhák számára.

Kizárólag ellenőrzött ökológiai gazdálkodásból származó, gondosan válogatott rudakat dolgoznak fel, amelyeket kíméletesen fermentálnak, szárítanak, majd finom, pehelyszerű porrá őrölnek. A termék 100%-ban őrölt vaníliából áll, cukor, hordozóanyagok és mesterséges aromák nélkül, és 1,05 kg-os, nagykiszerelésű csomagban kapható, ami különösen gazdaságos a vendéglátás számára.

Felhasználáskor a Biova bio vaníliapor harmonikus, természetes vaníliaízt ad desszerteknek, pékáruknak, krémeknek, forró italoknak és reggeli fogásoknak. Már kis mennyiség is egyenletesen aromatizálja a tésztákat, tejszínt, joghurtot vagy turmixokat, és kényelmes adagolást tesz lehetővé édes és válogatott sós receptekben is.

Származás

A vaníliarudak Madagaszkárról származnak, a bourbon vanília egyik legismertebb termőterületéről. A trópusi klíma, a magas páratartalom és a tápanyagban gazdag talaj komplex aromaprofil kialakulását és a Biova állandó fűszer-minőségét biztosítja.

Termesztés / Feldolgozás / Betakarítás

A vaníliaorchideák vegyes kultúrákban, más növények árnyékában nőnek, és hagyományosan kézzel porozzák be őket. A betakarítás után a zöld rudak többlépcsős fermentálási és szárítási folyamaton mennek keresztül, mielőtt kíméletesen finom, pehelyszerű, homogén szemcseméretű porrá őrlik őket.

Jellemzők

A vaníliás cukorral vagy aromakeverékekkel szemben ez egy tiszta élelmiszer-fűszer, 100% őrölt vaníliarúdból. A finom, enyhén pehelyszerű szerkezet megkönnyíti a bekeverést folyékony és szilárd masszákba csomóképződés nélkül, és a Biova nagykiszerelését különösen vonzóvá teszi éttermek, pékségek, fagyizók és kézműves manufaktúrák számára.

Eredet és feldolgozás sajátosságai

A madagaszkári bourbon vanília kerek, édeskés-meleg aromájáról ismert, enyhe karamellás és virágos jegyekkel. A hagyományos fermentálás és a lassú szárítás sokrétű ízprofilt alakít ki, miközben a mag és a hüvely teljes őrlésének köszönhetően minden aromában gazdag összetevő megmarad a vaníliaporban.

Íz és illat

Érzékszervileg intenzív, természetes vaníliaillat jellemzi, krémes, enyhén karamelles és diszkréten virágos árnyalatokkal. Ízében a fekete–sötétbarna por telt, harmonikus és hosszan tartó, anélkül hogy mesterségesnek vagy tolakodónak hatna.

Felhasználási javaslatok

• Torták, kekszek, krémek, pudingok és pohárdesszertek ízesítésére
• Aromás összetevőként kávéba, forró csokoládéba, chai-ba, lattékba vagy turmixokba
• Joghurtba, túrókrémbe, zabkásába, müzlibe, fagylaltba, turmixokba és desszertöntetekbe

Termékspecifikáció

• Származási ország: Madagaszkár
• Szemcseméret: Finom / pehelyszerű
• Szín: Fekete–sötétbarna