Bio Café de Paris fűszerkeverék, durva, színes

Termékleírás

A Bio Café de Paris egy színes, durván granulált, francia ihletésű fűszerkeverék, amelyet a Biova Németországban állít össze. Válogatott bio fűszernövények és fűszerek találkoznak benne finom fleur de sel tengeri sóval.

A keverékben a fokhagyma, a hagyma, a paprika, a kurkuma és a tellicherry bors harmonikus egyensúlyt alkotnak a fűszeresség, az enyhe csípősség és a friss, zöldfűszeres jegyek között. A durva szemcseméret egyenletes aromakioldódást biztosít, és ideális nagy kiszerelésekhez és professzionális konyhák számára.

Felhasználása rendkívül sokoldalú: a klasszikus Café de Paris vajtól a grillezett zöldségeken és héjában sült burgonyán át egészen a vegetáriánus és vegán fogásokig. Kevés munkával ad francia hangulatú fűszerességet húsokhoz, halhoz, tofuhoz és zöldségekhez.

Származás

A bio fűszerkeveréket a Biova Németországban fejleszti, keveri és csomagolja. Előállításához gondosan válogatott, ellenőrzött ökológiai gazdálkodásból származó bio alapanyagokat használnak.

Termesztés / Előállítás / Betakarítás

A felhasznált fűszernövények és fűszerek ökológiai gazdálkodásból származnak, szintetikus növényvédő szerek nélkül. Kíméletes szárítás után megtisztítják, durván granulálják, majd a Biova receptúrája szerint fleur de sel-lel keverik össze.

Jellemzők

Jellegzetessége a színes megjelenés, a durva szemcseméret és a komplex aromavilág, amelyet a zöldfűszerek, a fleur de sel és a tellicherry bors együttese ad. A Biova receptúrája teljesen növényi alapú, hozzáadott aromák és ízfokozók nélkül.

Különbségek származásban és feldolgozásban

Az egyes fűszerek származási helyétől függően finom aromabeli eltérések jelentkezhetnek, például a paprikánál, a chilinél vagy a tellicherry borsnál. A Németországban történő központi keverés mégis állandó, jól reprodukálható ízprofilt biztosít.

Íz és illat

A fűszerkeverék íze fűszeres, enyhén csípős, erőteljes zöldfűszeres karakterrel, határozott fokhagyma-, hagyma- és paprikajegyekkel. A kurkuma, a paradicsom, az allspice (piment) és a chili lágy alapot és visszafogott csípősséget adnak; illata meleg, aromás és fűszeres-zöldfűszeres.

Összetevők

• Bio fokhagyma
• Bio hagyma
• Fleur de sel (só)
• Bio kurkuma
• Bio paprika
• Bio paradicsom
• Bio tellicherry bors
• Bio piment (allspice)
• Bio koriander
• Bio chili
• Bio lestyán
• Bio bazsalikom
• Bio majoránna
• Bio metélőhagyma

Felhasználási javaslatok

• Café de Paris fűszervajhoz steakhez, halhoz, tofuhoz és grillezett zöldségekhez
• Durva fűszerkeverékként héjában sült burgonyához, tepsis zöldségekhez, rakott ételekhez és gratinokhoz
• Dippek, szószok, dresszingek és pácok ízesítésére profi és házi konyhában egyaránt

Termékspecifikáció

• Származási ország: Németország
• Szemcseméret: granulált / tört / durva
• Szín: színes