Bio cassia fahéj őrölt, Naturland, India, 1,05 kg

Termékleírás

A Naturland-minősítésű bio cassia fahéj finomra őrölt fahéjpor Indiából, meleg, fűszeres, enyhén édeskés aromával és intenzív barna színnel. Finom szemcsézettségének köszönhetően egyenletesen elkeverhető tésztákban, krémekben és italokban.

Az ökológiai gazdálkodás Naturland-előírásai és a kíméletes őrlés segítenek megőrizni a Biova bio fűszerének illatát és ízét. Az 1,05 kg-os nagykiszerelésű tasak megbízható minőséget kínál háztartások és vendéglátás számára egyaránt.

A konyhában sokoldalúan használható: sütemények, desszertek, müzlik és forró italok ízesítésére, de keleties jellegű ételekhez is jól illik. Így a jellegzetes, meleg-fűszeres cassia aromát könnyedén beépítheti édes és sós fogásokba is.

Eredet

A cassia fahéj India válogatott, trópusi klímájú termőterületeiről származik, ahol a meleg hőmérséklet és a magas páratartalom ideális a fahéjfák számára. A tápanyagban gazdag talaj egyenletes növekedést és stabil Biova minőséget biztosít.

Termesztés / Feldolgozás / Betakarítás

A termesztés ökológiai gazdálkodásban, Naturland-szabvány szerint történik. A betakarítás után a fahéjkéreg gondos szárításon megy keresztül, majd kíméletesen finom porrá őrlik, hogy megőrizzék a természetes aromákat és a jellegzetes közép- és sötétbarna színt.

Jellemzők

A cassia fahéjra jellemző a meleg, édes-fűszeres, enyhén csípős íz és a Ceylon-fahéjnál sötétebb szín. Az egyenletesen finom őrlés megkönnyíti az adagolást, és sokoldalúan felhasználhatóvá teszi a Biova bio fűszerét.

Különbségek eredet és feldolgozás szerint

A cassia fahéj csípőssége, édessége és színintenzitása termőterületenként eltérhet. Az indiai cassia különösen telt, aromás ízéről ismert; a Biovánál alkalmazott kíméletes szárítás és porítás stabil ízprofilt és jó eltarthatóságot biztosít.

Íz és illat

Érzékszervileg az őrölt fahéj intenzíven édes-fűszeres, enyhén csípős karaktert mutat. Illata meleg, aromás, a klasszikus sütő- és téli fűszerekre emlékeztet, anélkül hogy elnyomná a többi hozzávalót.

Felhasználási javaslatok

• Sütemények, kekszek, fahéjas csigák és egyéb pékáruk ízesítésére
• Desszertekhez, müzlikhez, zabkásához, kompóthoz vagy gyümölcssalátákhoz
• Tea, kávé, kakaó és téli forró italok ízesítésére

Termékadatok

• Származási ország: India
• Szemcseméret: finomra őrölt
• Szín: közép- és sötétbarna
• Egység tömege: 1,05 kg-os tasak
• Terméktípus: bio fűszer, Naturland-szabvány szerint őrölt cassia fahéj